Bar Queirolo del Centro de Lima perdió su nombre tras resolución de Indecopi: ahora se llamará El Emblemático Q, según comunicado

El Bar Queirolo, uno de los restaurantes más tradicionales del Centro Histórico de Lima, ahora pasa a llamarse El Emblemático Q. De acuerdo con un comunicado emitido por los dueños del establecimiento, este cambio de denominación obedece a una resolución administrativa de Indecopi en favor de otro establecimiento con el mismo nombre.

Conocido por sus sánguches de jamón, sus ravioles con asado y por platillos criollos como el cau cau y el arroz con pollo, el negocio ubicado en el cruce de los jirones Quilca y Camaná adquirió el nombre 'Queirolo' en 1933, tras ser adquirido por Ernesto Queirolo 23 años después de su apertura.

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Bar Queirolo cambia su nombre: esto dice el comunicado

En un comunicado difundido en sus redes sociales, los propietarios del Bar Queirolo explican que el cambio de nombre se debió a "una resolución administrativa emitida por Indecopi, que nos restringe de seguir utilizando el apellido familiar en nuestra denominación comercial".

Dicha medida, detallan los dueños del bar, "se enmarca en un proceso iniciado por los propietarios de otro establecimiento que lleva un nombre similar, quienes han solicitado la exclusividad sobre el uso del apellido que históricamente nos identifica".

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Aunque desde el Emblemático Q existe el compromiso de respetar la orden legal, también se afirma que "nuestra bodega tiene una trayectoria mucho más antigua, reconocida por generaciones como un espacio emblemático de Lima, donde convergen la buena cocina, el arte y la cultura", y se espera que el cambio sea "temporal".

¿Cuándo se fundó La Bodega Queirolo?

Nacido en 1910 como la Bodega La Florida, el restaurante fue fundado por los esposos Victorio Mosto y Margarita Queirolo, y funcionó en sus inicios como una pulpería. En 1933, el ciudadano de origen genovés Ernesto Queirolo lo adquiere y lo convierte en bar-restaurante, modalidad bajo la que funciona en la actualidad, bajo la tercera generación de la familia.

Renombrado por sus platos criollos y de origen italiano, así como por su variedad de vinos y bebidas alcohólicas, el Queirolo se convirtió con las décadas en un punto de reunión de intelectuales y bohemios, como el grupo poético Hora Zero, que le dio nombre a uno de los salones del establecimiento.

Descargos de Indecopi y del ahora Emblemático Q de Lima

Según la resolución de N° 0885-2023/TPI-INDECOPI, a la que tuvo acceso La República, tras una denuncia presentada por la Antigua Taberna Queirolo S.A.C en 2015 contra la Bodega Queirolo S.A.C., se prohibió a la última a usar los signos Queirolo, Bodega Queirolo y Bodega Queirolo S.A.C. En respuesta a lo sucedido, Iván Pacheco Queirolo, actual administrador general del negocio familiar, compartió para este medio un comunicado más detallado sobre la medida tomada por Indecopi.

"Esta resolución se da en el marco de un proceso administrativo sancionatorio promovido por los propietarios de la Antigua Taberna Queirolo de Pueblo Libre, quienes pretenden monopolizar de forma exclusiva y excluyente el uso del apellido que identifica a nuestra familia, sin tomar en cuenta que nuestra actividad comercial es mucha mas antigua que la de ellos y que nuestra bodega es un tradicional e histórico espacio de Lima, conocido por todos, en donde convergen no solo la buena cocina sino también el arte y la cultura", se lee en el oficio.

Además, se menciona que la resolución ha sido cuestionado judicialmente por el bar, al que se le ha dado la razón en segunda instancia la Corte Superior de Justicia de Lima, quedando aún pendiente de resolverse un recurso de casación presentado por los denunciantes.

"Hasta que ese recurso no sea resuelto, INDECOPI tiene la potestad de seguir sancionándonos con multas (tal como lo ha venido haciendo) que ponen en riesgo la estabilidad económica de nuestro negocio y, por ende, el trabajo de nuestros colaboradores que constituyen el sostén de sus familias. Este cambio, que esperamos sea temporal (pues confiamos en la justicia peruana), es una mera formalidad", agrega el comunicado.