Día del Pollo a la Brasa: ¿Sabías que su consumo es un indicador de cómo va la economía familiar?
¿Pecho o pierna? Su masiva preferencia en el país motivó al Ministerio de Agricultura y Riego declarar el tercer domingo de julio como el Día del Pollo a la Brasa en el 2010.
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¿Pecho o pierna? Los peruanos amamos el Pollo a la Brasa y esta preferencia están reflejadas en las cifras. Sólo en el 2010, año en que se declaró su día nacional, se vendieron más de 370 millones de este plato bandera.
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Las altos números que consiguió después de ese año fue analizado por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) que decidió incluir el consumo familiar de pollo a la brasa en el cálculo de la canasta básica debido a su importancia en el presupuesto familiar.
En el 2016, el ente técnico reveló que los peruanos consumimos 29 kilos de pollo a la brasa al año per cápita, sin embargo, se estima que esa cifra suba a los 48 kilos este 2019.
En el 2018, el INEI publicó un ranking de los platos nacional más demandados en el país: el pollo a la brasa se posicionó como el plato estrella, dejando el segundo lugar para el ceviche.
En sus informes sobre el avance de la inflación y precios al consumidor, la entidad no sólo evalúa el movimiento comercial de las pollerías, sino también, el precio del plato nacional. En mayo pasado, el INEI señaló que el precio del pollo a la brasa se incrementó en 0,5% (Ver imagen)
INEI.
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