Arequipa: buscarán puesta en valor del colca sour como bebida turística
Propuesta es promovida por asociación de guías de turismo. Cóctel originario del valle del Colca se prepara a base de sancayo y pisco.
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La Asociación de Guías Oficiales Profesionales de Turismo de Arequipa (Adegopa) informó que buscará la puesta en valor del cóctel Colca sour y su promoción para impulsar su consumo en la región Arequipa y a nivel nacional.
Esta bebida es a base del fruto endémico del sancayo y pisco, y lleva el nombre del cañón ubicado en la provincia de Caylloma.
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Según el sustento presentado por Adegopa, el colca sour es uno de los principales atractivos gastronómicos en la ruta turística más visitada en la región y se debe defender su origen, su receta, su forma de elaboración y sus beneficios.
Además, buscar organizar eventos turísticos y culturales como catas de pisco, concursos del mejor colca sour y de fotografía gastronómica local.
La propuesta será presentada por la consejera por la provincia de Caylloma, Jeymi Flores. En la reunión de trabajo, se acordó brindar todo el soporte a fin de lograr la puesta en valor.
El gerente regional de Comercio Exterior y Turismo, Carlos Andrade, destacó la importancia de promocionar este cóctel pues permitirá rescatar y cuidar la variedad de bebidas típicas del valle del Colca, como parte de las tradiciones e identidad cultural.
