Lambayeque: Senasa inauguró Centro de Procesamiento Primario de Muestras de Alimentos

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) puso en funcionamiento el Centro de Procesamiento Primario de Muestras de Alimentos en la ciudad de Chiclayo (Lambayeque), con el propósito de garantizar el proceso y vigilancia del control sanitario de los insumos que la población local consumirá.

Según detalla el Senasa, este servicio permitirá la detección de residuos químicos, microbiológicos y parasitarios que puedan contraerse durante su producción (sean alimentos vegetales o cárnicos), creándose de este modo una unidad de evaluación de riesgos para mejorar la gestión de la inocuidad agroalimentaria.

Además, el personal especializado realizará el acondicionamiento, embalado y rotulado de las diversas muestras que serán enviadas al laboratorio central del Senasa para el análisis de contaminantes mediante métodos de ensayos aprobados. Los resultados permitirán mitigar posibles riesgos para la población.

Actualmente, Senasa ejecuta el Plan Anual de Monitoreo de Alimentos en campos agrícolas, hatos ganaderos, canales de riego, mercados, camales y centros de procesamiento primario. Estos insumos antes eran enviados al laboratorio en Lima para su análisis. Con este nuevo centro, se agilizará el proceso.

“El Centro de Procesamiento Primario de Muestras cumplirá un papel importante dentro de la región porque va a garantizar el procesamiento y vigilancia del control sanitario de los alimentos que la población va a consumir”, manifestó Óscar Cárpena Recoba, vicegobernador de la Región Lambayeque.

ste espacio fue financiado por el Programa de Desarrollo de la Sanidad Agraria y la Inocuidad Agroalimentaria Fase II. En la inauguración participó el jefe nacional del Senasa, Miguel Quevedo Valle; el vicegobernador regional de Lambayeque, Óscar Cárpena Recoba; entre otras autoridades.