Colorante rojo N.º 3: Indecopi lanza guía oficial para saber si un producto lo tiene como ingrediente
Una guía de Indecopi ayuda a identificar el colorante rojo n.º 3, un aditivo presente en diversos alimentos y señalado por posibles riesgos para la salud.
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El colorante rojo n.º 3, conocido también como eritrosina o E127, ha sido señalado por diversas autoridades, como la FDA, como un aditivo de riesgo para la salud, especialmente por su posible relación con enfermedades como el cáncer. Aunque este componente ha sido prohibido en países como Estados Unidos, su uso sigue permitido en Perú. Por ello, entidades como el Ministerio de Salud emitieron a la ciudadanía sobre los peligros que conlleva su consumo.
Ante esta situación, Indecopi ha presentado una guía para ayudar a los consumidores a identificar productos que contienen este colorante.
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Indecopi lanza guía para reconocer si un producto contiene el colorante rojo N.º 3
La reciente guía lanzada por Indecopi busca informar a los consumidores sobre cómo identificar la presencia del colorante rojo n.º 3 en alimentos, bebidas y otros productos. Esta herramienta incluye detalles sobre los nombres que puede tener el colorante en las etiquetas, tales como “eritrosina”, “FD&C Red No. 3” o su código europeo “E127”.
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El material informativo explica cómo leer las etiquetas y qué secciones deben revisarse para detectar este aditivo. Además, Indecopi destaca la importancia de prestar atención al listado de ingredientes en productos con colores llamativos, como dulces, gaseosas o productos de panadería.
Guía hecha por Indecopi para saber si un producto utilizada el colorante rojo N°. 3. Foto: Instagram Indecopi
Alimentos y productos en los que se encuentra el colorante rojo n.º 3
El colorante rojo n.º 3 es ampliamente utilizado en la industria alimentaria para dar un tono vibrante a ciertos productos. En Perú, se encuentra en:
- Dulces y golosinas: caramelos, gomitas, gelatinas y malvaviscos con tonalidades rosadas o rojas.
- Repostería: galletas decoradas, pasteles con glaseados coloridos y postres helados.
- Bebidas: refrescos en polvo y gaseosas de sabores frutales.
- Productos farmacéuticos: jarabes para la tos y vitaminas masticables.
Aunque las cantidades utilizadas suelen ser pequeñas, el consumo prolongado y frecuente de este aditivo ha despertado preocupación, especialmente en niños, quienes representan el principal público consumidor de estos productos.
¿Qué es el colorante rojo n.º 3 y por qué genera preocupación?
El colorante rojo n.º 3, o eritrosina, es un aditivo sintético derivado del yodo utilizado para realzar el color de alimentos, medicamentos y cosméticos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos prohibió su uso en productos ingeridos tras estudios que lo vinculan con un mayor riesgo de cáncer en animales de laboratorio.
Aunque la cantidad permitida en alimentos es baja, especialistas advierten sobre los riesgos del consumo acumulativo a largo plazo. Además de su potencial carcinogénico, otros colorantes sintéticos como el amarillo n.º 5 y el rojo n.º 40 también han sido señalados por posibles efectos negativos, como reacciones alérgicas y alteraciones en el comportamiento de niños.
