El pollo a la brasa entre los 50 mejores platos de carne del mundo, según Taste Atlas

El Taste Atlas es una enciclopedia gastronómica que se encarga de recopilar los distintos platos del mundo y en esta oportunidad ha realizado su listado de los 100 mejores platos de carne en el mundo. En este no incluyen exclusivamente la res, sino todo lo que proviene de productos animales. En este caso, el Perú cuenta con cuatro representantes, encabezados por el pollo a la brasa.

Aparte del pollo a la brasa, el Taste Atlas ha considerado al lomo saltado, seco de cabrito y los anticuchos. Conoce en esta nota en qué puesto quedaron y cuáles más se encuentran.

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¿En qué puesto se encuentra el pollo a la brasa dentro de los mejores platos de carnes del mundo?

El Taste Atlas ha señalado que el pollo a la brasa se encuentra en el puesto 32 de los mejores platos de carne del mundo. "El pollo a la brasa es un plato popular peruano que consiste en un crujiente y jugoso pollo rostizado al carbón y es servido tradicionalmente con papas fritas y ensalada. Actualmente, es uno de los platos más consumidos, a tal punto que 27 millones de peruanos lo comen diariamente. Este plato fue inventado en Lima, en los años 1950, cuando este era solo sazonado con sal; pero, actualmente, el pollo suele ser marinado con una combinación especial de ingredientes, usualmente consiste en vinagre, sal, pimienta, romero, ají y cerveza oscura", señaló este portal gastronómico respecto al plato.

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A este plato se le suman el lomo saltado, el cual se ubica en el puesto 40; el seco de cabrito norteño en el puesto 65; y casi al final de la lista, los anticuchos en el puesto 97. Además, hay presencia de otros platos sudamericanos, encabezados por la lechona colombiana, que se encuentra primera.

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¿Cuáles son los 10 mejores platillos de carne, según el Taste Atlas?

De acuerdo con el reciente ranking del Taste Atlas, esta es la lista de los 10 mejores platos hechos de carne:

1. Lechona (Colombia)
2. Picanha (Brasil)
3. Dongpo pork (China)
4. Shashlik (Rusia)
5. Pappardelle al cinghiale (Italia)
6. Beef in Vinegar Hot Pot (Vietnam)
7. Carnitas (México)
8. Châteaubriand (Francia)
9. Tacos de carne asada (México)
10. Pernil (Puerto Rico)