Precio mayorista del limón subió más de 200% en dos meses
Al alza. La cebolla se incrementó en alrededor de 87% en este mismo periodo. Ambos productos bordean los S/10 por kilogramo en los mercados minoristas de Lima metropolitana.
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En las últimas semanas, el limón y la cebolla, alimentos esenciales de la mesa familiar, se han consolidado como los productos que más han incrementado sus precios, llegando incluso a duplicar su valor por kilogramo en los mercados minoristas de Lima metropolitana.
En el lapso comprendido entre el 14 de junio y el 14 de agosto de este año, datos proporcionados por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) revelan un aumento de más de 200% en el precio tanto del limón en bolsa, como del limón en cajón en el Gran Mercado Mayorista de Lima.
En específico, el precio del limón en bolsa subió desde S/1,86 hasta S/5,83 po kg durante este período; mientras que el kg de limón en cajón aumentó desde S/1,90 hasta S/5,87. Esto representa un alza de casi S/4 por kg en cada uno de los casos (ver infografía).
Esta escalada en los precios, como era previsible, se ha reflejado en los mercados minoristas de la capital. Según pudo constatar ayer La República, esta fruta en el mercado Limoncillo del Rímac se comercializaba a S/9 el kg; en tanto, en el mercado La Aurora llegaba a S/8 el kg y en el mercado El Bosque de San Juan de Lurigancho costaba S/7 el kg.
Los 25 limones se venden a 4 soles, cuando antes costaba 2 soles. Foto: Composición LR
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La cebolla sigue la misma tendencia
Como se menciona al inicio de esta nota, la cebolla es otro producto que ha experimentado una variación significativa en sus precios en las últimas semanas.
De acuerdo con datos del Midagri, el precio al por mayor de este producto se ha elevado en más de 87% en los últimos dos meses, pasando de un valor aproximado de S/3,33 a S/6,25 en promedio por kilogramo.
Esta alza ha llevado el precio de la cebolla a situarse cerca de los S/10 por kilogramo en los mercados de la ciudad. De hecho, ayer se observaron ventas a S/9 por kilogramo en el mercado La Aurora del Cercado de Lima, a S/10 en el mercado Santa Rosa del Callao y a S/8 en el mercado Limoncillo del Rímac.
El precio de la cebolla subió más de 87% en el GMML. Foto: Andina
Factores y perspectivas en el corto plazo
A criterio de Jorge Reyes Luján, vicepresidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (SADA), el aumento en el precio de la cebolla se debe a la reducción en la producción de este cultivo, consecuencia de los fenómenos climáticos asociados a El Niño ocurridos en los meses previos.
Así, menciona que las condiciones climáticas adversas han impedido la siembra adecuada y han afectado negativamente a los cultivos existentes en la región Arequipa y en la zona norte del país.
Ello, según explica, ha generado un vacío en la producción de cebolla durante casi tres meses, lo que ha contribuido a una escasez en el suministro del producto en el mercado.
En tal sentido, también advierte que debido al déficit en la producción se prevé que el incremento en los precios se acentúe en las próximas semanas.
En cuanto a la regularización de la producción de cebolla, el vicepresidente de la SADA señaló que se estima que este proceso tome entre tres y cuatro meses.
Finalmente, mencionó que factores similares han afectado al cultivo de limón en el norte del país, lo que ha influido en el incremento del precio del cítrico.
Abastecimiento del GMML se redujo en 4,1%
El último lunes, ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) 5.284 toneladas de alimentos, lo que significó una reducción de -4,1% en comparación con el volumen habitual de este día, según el Midagri.
Los productos que más elevaron sus precios fueron el choclo tipo cusco y la papa huayro que subieron S/3,63 y S/2,08 por kg al por mayor.
Por otro lado, ayer en la capital se comercializó 1.820 toneladas de pollo eviscerado.
El precio de la ave se colocó S/10,08 por kg en promedio en los mercados minoristas.
Evolución del precio mayorista del limón y la cebolla en los últimos dos meses
Infografía - La República
Comunicador por la Universidad Nacional Federico Villarreal. Escritor de microficción y poesía. Lector compulsivo y amante de la literatura. Aquí escribo sobre economía.
