Plantean que denominación de leche solo sea a productos elaborados con leche fresca

Desde que el Ejecutivo modificó el Reglamento de la Leche y prohibió el uso de leche en polvo para su elaboración, este tema ha estado en medio de la polémica. En ese contexto, la congresista de Lady Camones de la bancada de Alianza para el Progreso presentó la iniciativa legal denominada “Ley que garantiza el origen de la leche en productos lácteos procedentes de ganado vacuno y promueve la producción de leche en el Perú”.

El proyecto de ley, ingresado el martes 26 de abril, tiene como finalidad “contribuir al desarrollo sostenible del sector ganadero vacuno lechero nacional”. Con ese propósito, plantea que solo se denomine leche a los productos que han sido elaborados exclusivamente a partir de leche cruda, extraída directamente de la ubre de la vaca. A esta denominación, le seguirá el tipo de procesamiento térmico a la que ha sido sometida (leche pasteurizada, leche UHT, leche evaporada y leche en polvo).

En el caso de los productos que empleen en su elaboración insumos lácteos como leche en polvo, grasa anhidra, entre otros, les corresponderá la denominación de productos lácteos compuestos, productos lácteos recombinados o productos lácteos reconstituidos, según sea el caso.

La propuesta legal también señala que el etiquetado en los envases deberá incluir “la relación de ingredientes por orden decreciente de peso inicial (m/m) en el momento de fabricación de los alimentos, de forma cuali-cuantitativa, expresado al 100% en las unidades de medida internacional, de acuerdo a la naturaleza del alimento (peso/peso) (peso/volumen) (volumen / volumen”. Asimismo, precisa que deberá indicar si los ingredientes son de procedencia nacional o extranjera.

Finalmente, indica que el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) será el responsable de velar por el cumplimiento de la ley, así como sancionar a las empresas por incumplimiento.