Vendía postres en el colegio y hoy su pastelería es tan exitosa que es analizada por Harvard y MIT: así comenzó María Almenara
María Almenara transformó su pasión por los postres en un negocio que hoy es modelo de estudio para las universidades más prestigiosas del mundo.
María Almenara se ha destacado en la pastelería peruana por ofrecer productos de alta calidad que combinan la tradición casera con las demandas actuales. A través de redes sociales, ha creado una comunidad de clientes leales que aprecian tanto los sabores clásicos como las nuevas propuestas. Su estrategia de crecimiento incluye la apertura de novedosos puntos de venta y la exploración de mercados internacionales, siempre manteniendo su esencia artesanal y su compromiso con la calidad.
Desde temprana edad, María mostró inclinación por el emprendimiento. Según su portal 'María Almenara', la inestabilidad laboral de su padre, que implicaba frecuentes desplazamientos, llevó a María a pasar su infancia en Talara, donde estudió en el colegio de Punta Arenas.
A continuación, esta es la historia de un negocio cuyo éxito en Lima se traduce en una pasión por la repostería, hasta el punto de ser considerado objeto de estudio por la Universidad de Harvard y el Instituto Tecnológico de Massachusetts.
Actualmente, María Almenara cuenta con 15 locales en Lima Metropolitana. Foto: Perú Retail
El duro camino que inició y el tiempo que tardó para abrir su primer local
El proceso de crecimiento de María Almenara incluyó una planificación estratégica centrada en formar alianzas con marcas importantes, lo cual permitió generar ahorros significativos. Sin embargo, estas alianzas también implicaron una reinversión constante para consolidar su posición en el mercado nacional. Esta estrategia fue clave para establecer la base necesaria antes de abrir su primer local y expandirse de manera sostenible.
En 2017, María Almenara abrió su primer local propio tras varios cambios de ubicación y alquileres temporales, lo que marcó un hito en su consolidación en el mercado. Este logro fue posible gracias a una estrategia de reinversión y a alianzas previas que fortalecieron la marca antes de asumir esta inversión significativa, permitiéndole ofrecer una experiencia más estable y directa a sus clientes.
La constante innovación en su oferta permitió a María Almenara aumentar su clientela y fortalecer su equipo, lo cual fue clave para gestionar eficientemente las operaciones y adaptarse a la creciente demanda. Este equipo sólido garantizó la calidad del servicio, asegurando una expansión sostenible mientras la marca se posicionaba en el mercado.
Las agradables visitas de Harvard y MTI
María Almenara ha visto su modelo de negocio analizado como caso de estudio en universidades de renombre, como Harvard y el MIT. Estos estudios destacan cómo una marca local puede lograr un crecimiento sostenido y expandirse a mercados más amplios, sirviendo de inspiración para estudiantes de negocios.
El proceso de evaluación del negocio de María Almenara por parte de los centros universitarios más importantes del mundo duró entre tres y quince semanas. Durante este tiempo, las instituciones analizaron a fondo su estrategia de crecimiento, su enfoque en la innovación de productos y la manera en que gestionó su expansión en el mercado.
Su visión en expandirse internacionalmente
María Almenara busca expandirse internacionalmente mediante una estrategia planificada que incluye la apertura de locales, alianzas estratégicas y el fortalecimiento de su marca. Adaptándose a cada mercado, mantiene la calidad y autenticidad de sus productos, apoyándose en el marketing digital para llegar a un público global y posicionarse como un referente en la repostería fuera de Perú.
Asimismo, también se destaca la formalidad como organización y brindar oportunidades laborales para quienes lo necesiten.
