La mejor sopa del mundo está en América Latina: tiene un alto valor nutritivo y supera a platillos de Italia y Francia
La cocina de América Latina ha ganado prestigio mundial, y Taste Atlas lo confirmó al elegir un platillo de esta región como el mejor del planeta, superando a reconocidos platos de naciones como Italia y Francia.
La gastronomía de América Latina es famosa por su diversidad y sabores únicos, reflejando la rica identidad cultural de la región. En este contexto, un platillo emblemático ha alcanzado la cima de un prestigioso ranking internacional, obteniendo reconocimiento mundial. Este platillo no solo es apreciado por su sabor extraordinario, sino también por su alto valor nutritivo, lo que lo convierte en un referente culinario a nivel global.
En un panorama gastronómico tan reñido, resulta un hito que un plato tradicional haya sido distinguido como el mejor del mundo. Este reconocimiento no solo exalta la maestría culinaria de la región, sino que también pone de manifiesto la relevancia de preservar y difundir las tradiciones culinarias que han sido difundidas a lo largo de los años.
¿Cuál es la mejor comida según ranking internacional?
El vori vori paraguayo ha sido elegido por Taste Atlas como la sopa más exquisita a nivel mundial. Este reconocimiento, avalado por un selecto grupo de más de 50.000 paladares expertos, subraya la singular amalgama de sabores y la profunda raigambre cultural que caracteriza a este emblemático plato de Paraguay.
El vori vori paraguayo preparado con huevo, leche y queso, es la mejor sopa del mundo, según Taste Atlas
En un giro inesperado, el humilde vori vori paraguayo ha destronado a sopas mundialmente famosas como el ramen japonés para convertirse en la reina de las sopas. Entre una competencia de 50 platillos, este tesoro culinario ha conquistado a los paladares más exigentes del mundo, posicionando a Paraguay en el mapa gastronómico internacional.
Reconocimiento cultural del vori vori
El vori vori no solo es una delicia culinaria, sino que también es un símbolo de la identidad cultural de Paraguay. Reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial del país, esta sopa ha sido protegida y promovida como una parte integral de la cultura paraguaya. Su importancia trasciende lo gastronómico, ya que representa las tradiciones y valores que han sido parte de la vida cotidiana de las familias paraguayas durante generaciones.
Taste Atlas proclamó al vori vori como la mejor sopa del mundo. Foto: Twitter TasteAtlas
Este plato tradicional se consume principalmente en los meses de invierno, aunque su popularidad permite que se disfrute en cualquier época del año. La guía Taste Atlas recomienda servirlo caliente, acompañado de perejil y queso parmesano, resaltando así su versatilidad y adaptabilidad a diferentes gustos y contextos.
Esta es la lista de las mejores sopas del mundo
Según Taste Atlas, el plato paraguayo destacó entre varias sopas a nivel mundial. Esta es la lista completa:
Lista completa de sopas alrededor del mundo. Foto: Twitter Taste Atlas.
Receta del vori vori paraguayo
El vori vori es un platillo sencillo que puedes hacer en casa. Aquí tienes la preparación para que la pruebes.
Ingredientes:
- 400 gramos harina de maíz
- 500 gramos pollo o carne de su preferencia
- 100 gramos queso fresco o muzarella
- 1/2 morrón rojo, verde o amarillo
- 1 cucharada de aceite de maíz o girasol
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- 1 diente ajo
- C/n orégano
- C/n hojas de Laurel
- C/n sal y pimienta
- C/n perejil o cilantro
Preparación:
- Cortar en pequeños trozos las verduras. Colocar en la cacerola la cucharada de aceite, cuando esté caliente, sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos aproximadamente, luego agregar el pollo, el morrón, el tomate. Partir el perejil o cilantro y reservar para esparcir en el plato al final.
- Sofreír por unos minutos más, luego agregar la hoja de laurel y a gusto el orégano. Dejar hervir a fuego medio el agua, unos 3 litros aproximadamente.
- Mientras se hacen las bolas de maíz, colocar en un bowl la harina de maíz y el queso en trocitos. Sacar del caldo que está hirviendo y poner de a poco a la harina de maíz hasta formar una masa que quede suave y moldeable, para formar las bolitas lo más pequeñas que se puedan.
- Rectificar el sabor del caldo de pollo en caso de que falte salpimentar y colocar con cuidado las bolitas de maíz.
- Dejar cocinar de 5 a 10 minutos según el tamaño.
- Servir inmediatamente espolvoreado el perejil o cilantro fresco.
'Sopa sólida', otra sopa típica de Paraguay
En Paraguay, la 'sopa sólida' —más conocida como sopa paraguaya— se destaca como un platillo emblemático y singular. Este bizcochuelo salado y esponjoso, a diferencia de las sopas tradicionales con caldo, presenta una consistencia sólida que la convierte en una rareza gastronómica.
La ‘sopa sólida’ es considerada patrimonio cultural inmaterial de su nación. Foto: El Destape
¿Cuál es la mejor sopa de verduras del mundo?
La Sopa Tarasca, originaria de Michoacán, México, fue reconocida como una de las mejores sopas de verduras del mundo por Taste Atlas. Este platillo típico destaca por su combinación de ingredientes locales como el jitomate, frijoles, chile pasilla y tortillas fritas, que le dan un sabor característico y lleno de tradición. Esta sopa es un ejemplo de la gastronomía mexicana y el aprovechamiento de ingredientes sencillos.
A nivel internacional, la Sopa Tarasca superó en las listas a otras sopas de verduras renombradas —Mercimek çorbası, de Turquía, y Sopa checa de ajo, de República Checa— con una calificación espectacular de 4.6 estrellas, siendo el platillo de mayor calidad dentro de las preparaciones de vegetales.
El platillo tiene raíces profundas en las tradiciones indígenas, su nombre actual fue impuesto durante la colonización. Foto: Tacoguy.
¿Cuál es la historia de la sopa Tarasca?
La Sopa Tarasca tiene su origen en el estado de Michoacán, cuna del pueblo purépecha, una de las civilizaciones precolombinas más importantes de Mesoamérica. Este grupo existió desde el siglo XII hasta el XVI, pero en 1530 fueron sometidos por los conquistadores españoles, quienes les dieron el nombre de "tarascos", de donde deriva el nombre de la sopa.
La sopa de frijoles, uno de los ingredientes clave de la dieta purépecha. Foto: Kiwilimon.
Aunque el platillo tiene raíces profundas en las tradiciones indígenas, su nombre actual fue impuesto durante la colonización. La sopa de frijoles, uno de los ingredientes clave de la dieta purépecha, se preparaba junto con jitomates en un sencillo caldo de pollo, complementado con otros ingredientes autóctonos como los chiles, que fueron introducidos al mundo por las culturas mesoamericanas.
Aunque su origen se remonta a épocas anteriores a 1100, el nombre "Tarasca" fue adoptado tras la conquista española, lo que evidencia cómo la fusión cultural entre indígenas y colonizadores influyó también en la denominación y evolución de este emblemático platillo.
Las 5 claves: 'La comida de América Latina elegida como la mejor del mundo'
| Reconocimiento internacional | Un platillo de América Latina ha sido elegido como la mejor comida del mundo en un prestigioso ranking global. |
| Alto valor nutritivo | Este platillo no solo se destaca por su sabor, sino también por su alto contenido nutricional, lo que lo convierte en una opción saludable. |
| Origen del platillo | El plato proviene de una región de América Latina reconocida por su rica herencia culinaria y uso de ingredientes locales frescos. |
| Ingredientes principales | Los ingredientes de este platillo son simples pero nutritivos, y su preparación resalta la importancia de las técnicas tradicionales. |
| Impacto cultural | La popularidad del platillo ha crecido a nivel global, convirtiéndose en un símbolo de la diversidad y riqueza gastronómica de América Latina. |
Edición Impresa - La Republica | Lima - Jueves 21 de Noviembre del 2024