Experto en longevidad revela cuáles son los 6 alimentos clave en el desayuno para vivir más de 100 años

En los últimos años, temas relacionados con la salud y nutrición cobraron mayor importancia en la sociedad. Dan Buettner, experto en longevidad y explorador de National Geographic, estudió por años a diversas comunidades con longevidad inaudita o "zonas azules" como él denominó. En ese sentido, reveló por qué el comienzo del día merece nuestra mayor atención en cuanto a lo que consumimos.

Dan Buettner compartió una filosofía que comparten diversas comunidades que investigó, como Icaria, Loma Linda, Nicoya y los ya mencionados Okinawa y Cerdeña, quienes tienen una "estrategia biológica" para vivir más y mejor.

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Los hábitos de longevidad que funcionan, más allá del mito de las zonas azules

Aunque los últimos años, los investigadores han cuestionado la solidez estadística de las zonas azules, ya que argumentan que los datos de la edad pueden ser inexactos o inflados. Asimismo, factores como la emigración o la falta de documentación confiable pueden distorsionar los números, convirtiendo a las zonas azules "tan míticas como reales".

Sin embargo, aunque existen dudas sobre la veracidad de las zonas azules, muchos de los hábitos que Dan Buettner defiende —como una dieta mayormente vegetal, cenar temprano, mantenerse activo y fortalecer los lazos sociales— siguen contando con respaldo científico como fundamentos clave para una vida larga y saludable. En otras palabras, más allá del posible mito, sus recomendaciones conservan su valor.

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Desayunar bien para vivir más: lo que las zonas azules enseñan sobre empezar bien el día

A diferencia de los desayunos ultraprocesados comunes en Estados Unidos y Europa, las zonas azules apuestan por alimentos naturales y nutritivos. Dan Buettner recomienda evitar cereales azucarados, yogures industriales y bollería, y en su lugar incorporar legumbres, arroz integral, frutas, miso, avena y vegetales. Su propuesta: probar durante una semana desayunos como estofado de minestrone o arroz con alubias. Según él, el cuerpo notará rápidamente los beneficios de este cambio alimenticio.

Este tipo de desayuno saludable se alinea con nuestros ritmos circadianos, que en la mañana favorecen una mejor respuesta metabólica. Estudios respaldan que consumir más calorías al inicio del día y menos en la noche reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejora el control del azúcar en sangre. Aprender a desayunar bien no requiere recetas exóticas, sino priorizar alimentos reales. Comenzar el día con avena, sopa vegetal o arroz con verduras puede ser clave para una vida más larga y vital.