Pasas y frutas han sido reemplazadas por pecanas, castañas y almendras.,La chía es una semilla rica en Omega 3, a la que se le atribuyen facultades para adelgazar, entre otras para el buen estado de salud. Este alimento puede ser consumido de diferentes maneras, pero este año, los panaderos presentan la versión navideña del producto, con la elaboración del panetón de chía. Jesús Rodríguez, maestro panadero de la asociación peruana de empresarios de la panadería (ASPAN), señaló que “es un símil de panetón. Tiene la forma, el color y el sabor. Tiene la mitad de calorías que uno convencional”. En RPP indicó que en nuestro país ya se cultiva la chía, algo que no sucedía ante porque se traía desde México. Agregó que el panetón de la semilla también contiene 10 % de quinua, y que las frutas y pasas han sido reemplazadas por pecanas, castañas y almendras, que también tiene gran cantidad de nutrientes. La chía es una semilla que ha incrementado su consumo, debido a la gran cantidad de nutrientes que tiene, como fibra, antioxidantes, calcio, proteínas, ácidos grasos y omega 3. El consumo de omega 3 reduce el colesterol sanguíneo y previene las enfermedades cardiovasculares. Además disminuye las posibilidades de padecer cáncer, ya que tiene alto contenido de antioxidantes.
Edición Impresa - La Republica | Lima - Domingo 24 de Noviembre del 2024