La Libertad se consagra campeona en V Concurso Nacional de Quesos 2021
Certamen fue organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Ganadores fueron lproductores del distrito de Agallpampa.
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La Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios Perla del Paraíso, ubicado en el distrito de Agallpampa, provincia de Otuzco, región La Libertad, obtuvo un nuevo logro por la calidad de sus derivados lácteos: campeonó en el V Concurso Nacional de Quesos 2021, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
La asociación se llevó el máximo galardón y se consagró como campeón nacional con su queso tipo suizo (categoría especiales); a la vez, destacó entre los ganadores de cada una de las cuatro categorías: andino, especiales, innovación y paria.
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quesero suizo
El presidente de la asociación Perla del Paraíso, Abel Luis Cueva, se mostró agradecido con el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE) agropecuario Cedepas Norte por las asesorías que les han brindado para mejorar sus productos.
Es oportuno recalcar que los pequeños productores y productoras de La Perla del Paraíso han recibido igualmente capacitaciones por parte de maestros queseros suizos a través de la Cooperación Suiza.
En el marco de la alianza con Cedepas Norte, el productor Abel Luis Cueva tuvo la oportunidad de viajar a Suiza donde visitó diferentes plantas queseras a fin de conocer las técnicas de elaboración de quesos maduros. En el concurso participaron 22 organizaciones de diferentes regiones del país.
