Municipalidades se comprometen a mejorar condiciones de mataderos en Lambayeque
La autoridad en sanidad agraria resaltó que renovar la infraestructura y adquirir equipos para la faena ayudarán a la obtención de alimentos sanos para el consumo humano.
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Son 17 los gobiernos locales de la región Lambayeque que implementarán mejoras en los mataderos municipales que administran, con el propósito de salvaguardar la inocuidad de la carne y los subproductos, informó el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).
El compromiso asumido se enmarca en el proyecto de mejoramiento de la inocuidad de los alimentos de producción y procesamiento del Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria.
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Las mejoras consistirán en renovar la infraestructura, adquirir equipos para la faena de los animales y cumplir con las buenas prácticas de manufactura.
Senasa hará entrega de kits completos (sistema de rieleria, sierras eléctricas, pistola neumática para aturdimiento, entre otros equipos) y kits de apoyo a mataderos seleccionados.
Los municipios se han comprometido a levantar algunas observaciones para recibir los kits de bienes. Los plazos para el cumplimiento serán establecidos mediante un convenio interinstitucional.
