Noche blanca: ¿cómo es el helado más caro del mundo que tiene un valor de US$6.000 por porción?
Este helado especial, llamado byakuya en japonés, está creado con ingredientes fuera de lo común, como pan de oro.
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El helado byakuya, conocido como ‘noche blanca’, una creación de la compañía japonesa Cellato, ha sido catalogado como el más caro del mundo de acuerdo a Récord Guinness. Tan solo una porción del postre se valora en $6,696 dólares .
“Nos tomó más de un año y medio desarrollarlo, con muchas pruebas y errores para obtener el sabor correcto”, dijo un representante de la compañía a Guinness World Records.
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¿De qué está hecho el helado más caro del mundo?
De orígenes italianos, este helado de Cellato está creado con ingredientes fuera de lo común como pan de oro y trufa blanca fantasma italiana, insumo obtenido exclusivamente de Alba, considerado como el hogar de las mejores trufas blancas en Italia. El precio de esta oscila dentro de los 2 millones de yenes japoneses (casi £12,000; $15,192) por kilogramo.
Asimismo, contiene queso Parmigiano Reggiano y "Sakekasu", un ingrediente derivado del proceso de elaboración del sake.
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Su empaque
Cada empaque incluye una cuchara especial de metal hecha a mano por los artesanos de Takeuchi en Fushimi, Kioto. De la misma forma, contiene aceite de trufa que deberá ser vertido sobre el helado, según indica la empresa Cellato.
