¿Cuánto mide y pesa un pez esturión, el llamado dinosaurio viviente por su gigantesco tamaño?
Este fósil viviente con apariencia monstruosa ha existido en la tierra desde hace 250 millones de años. Conoce AQUÍ las curiosidades del esturión, el pez más caro de la historia.
Un gigantesco esturión de 270 kilos y aproximadamente 100 años de edad fue capturado esta semana por el pescador Dan Lallier mientras trabajaba en el río Fraser, Canadá. “Jamás imaginé que iba a atrapar un ejemplar tan grande y tan viejo de esta especie. Es un dinosaurio viviente, y estoy seguro que vivirá otros 100 años”, contó el hombre, quien decidió devolverlo a su hábitat natural.
Este animal fósil que habita en la tierra desde hace 250 millones de años se encuentra en peligro de extinción por su caza furtiva para obtener su carne y huevos, que en el mundo gastronómico se le conoce como caviar, un alimento con sabor incomparable y precio altísimo, de hasta 20.000 euros el kilo.
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¿Cuántos años vive el pez esturión?
El pez esturión puede vivir más de 100 años y tardar hasta 18 años en alcanzar la madurez sexual. Se reproducen una vez cada dos o cuatro años. Una sola hembra puede poner entre 300.000 y 7,5 millones de huevos, mismos que se adhieren a las piedras en el fondo del depósito, reporta National Geographic.
¿Cuánto pesa y mide el pez esturión?
Es uno de los peces de agua dulce más grandes de la Tierra: el mayor esturión jamás capturado pesaba más de una tonelada (1,571 kg) y medía 7,2 m. Puede vivir más de 100 años y tardar hasta 15 años en madurar.
Captura de un gigantesco esturión blanco. Foto Big Fish
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¿Dónde hay pez esturión?
Habita en aguas costeras Europeas de Islandia a Noruega, hasta el Mediterráneo y el mar negro.
¿Qué comen los esturiones?
El esturión vive en el fondo a unas profundidades de 5 a 60 metros. Se alimenta principalmente de invertebrados, incluyendo pequeños crustáceos, gusanos y moluscos.
¿Cuánto vale un pez esturión?
El más caro del mundo se llama Almas, y esta variedad proviene del esturión beluga albino, que vive en el mar Caspio y, aunque puede vivir más de 100 años, está a punto de extinguirse y quedan muy pocos ejemplares.
Este caviar es blanco y un kilo puede llegar a costar hasta 25.000 dólares (unos 20.000 euros).
El caviar es el nombre que reciben las huevas de esturión hembra una vez preparadas y conservadas para su consumo. Foto: captura de YouTube
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¿Por qué es tan caro el caviar?
Pese a que su captura está prohibida, continúa habiendo pesca furtiva del esturión criado en la naturaleza, y estas especies todavía siguen sin recuperarse. El resultado es que esta escasez hace que el producto sea más y más deseado: el precio se dispara.
