Piedras salteadas: el insólito platillo chino apodado el 'más duro del mundo'

El potaje apodado como el 'plato más duro del mundo' es un tradicional salteado chino que lleva piedras como ingredientes principales y ha despertado la curiosidad de varios internautas en las redes sociales.

El exótico plato se disfruta de la siguiente manera: los comensales chupan las pequeñas rocas para saborear el rico y picante sabor salteado, luego las escupen. De esa acción se deriva su nombre suodiu, que significa "chupar y desechar". Esta comida se originó en la provincia de Hubei, en el oriente de China.

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Durante las últimas semanas, varios videos de usuarios probando suodiu han llenado las plataformas de redes sociales chinas.

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¿Cómo se prepara el suodiu?

Los cocineros ambulantes precalientan una sartén con aceite de chile (tipo de ají) sobre piedras pulidas para ser salteadas, luego se añade salsa de ajo y se mezcla con dientes de ajo y pimientos cortados en cubos.

Después, las piedras salteadas se sirven en cajas del tamaño de la palma de la mano. Cada porción cuesta alrededor de 16 yuanes (unos 8 soles peruanos), según los videos de los usuarios.

"¿Tengo que devolverte las piedras después de que termine?", preguntó un cliente en el mismo video. “Llévalos a casa como recuerdo”, bromeó el chef callejero.

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Origen del suodiu

Según un informe local, el suodiu data de hace cientos de años y su receta fue transmitida de generación en generación por los navegantes de la zona a través de su tradición oral.

En aquellos tiempos, los navegantes podían naufragar en el río y quedarse sin comida mientras realizaban sus entregas, por lo tanto, para "encontrar la felicidad en la amargura", buscaban piedras para cocinar con otros insumos.