Paro de transportistas: unos 80.000 restaurantes podrían cerrar por desabastecimiento

El paro de transportistas anunciado para este lunes 27 de junio, y que podría extenderse durante 10 días, afectaría directamente a miles de personas en el Perú. Uno de los sectores que se verían más golpeado es el de restaurantes, especialmente aquellos negocios pequeños y medianos que estarían impedidos de hacer compras diarias en una situación de desabastecimiento.

Así alertó Blanca Chávez, presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora-Perú). “Hay más restaurantes pequeños que grandes. Estamos hablando de menos de 100.000 restaurantes. El 80% son pequeños, medianos e informales —unos 80.000—; el resto son medianos y grandes. Toda esa gente que son familias que trabajan para comer, ahí va a afectar muchísimo”, sostuvo.

La lideresa del gremio hizo un llamado para que los comercios más pequeños se abastezcan para una semana durante el paro, si está en sus posibilidades. “Van a tener que cerrar los días que hay paro. Máximo podrán hacer para dos días, pero más no pueden. Los negocios grandes tienen cámaras (de refrigeración). No tienen mayor problema. Igual van a ser afectados, pero en menor magnitud. El problema son los medianos y chicos”, remarcó Blanca Chávez.

Distintas asociaciones ligadas a la gastronomía vienen organizando actividades por el Día del Ceviche, que se celebrará este 28 de junio, así como en los días previos. Estas celebraciones se verían truncadas por el paro. “Están promoviendo la Semana del Ceviche, también que haya turismo interno el próximo fin de semana. ¿Qué turismo habrá si tenemos estos problemas? Todo se viene abajo: el turismo interno, los negocios de Lima”, continuó.

“Si es que a nuestro presidente realmente le interesa la gente humilde, la gente que trabaja, no puede permitir que empiece el paro”, declaró Chávez.

¿Cómo se verían afectados los mercados?

El impacto en los mercados de la capital dependerá del tiempo que se prolongue el paro de transportistas. El presidente de la Convención del Agro Peruano (Conveagro), Clímaco Cárdenas, indicó que Lima podría sufrir desabastecimiento de productos básicos en poco tiempo.

“Si el paro tiene una duración de hasta tres días, a partir de ahí empieza la afectación, y en 10 días Lima estaría sin alimentos”, enfatizó. Este viernes 24 de junio, representantes de transportistas de carga pesada se reunieron con miembros del Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC).

La Municipalidad Metropolitana de Lima (MML) informó que el Gran Mercado Mayorista se encuentra abastecido de alimentos por el momento. Mediante un comunicado indicaron que los comerciantes mayoristas, en coordinación con agricultores, incrementaron el volumen de sus pedidos entre 30% y 40% como previsión para evitar la escasez y subida de precios.

También resaltaron que los empresarios tienen a su disposición 48 almacenes temporales para guardar productos excedentes. Tras un recorrido realizado el viernes 24, indicaron que productos como la cebolla, camote, kion, maíz morado, papa amarilla, vainita, zapallo, entre otros, mantienen sus precios.