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En <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/757281-huaral-el-renacer-de-rupac-y-shicra" target="_blank">Huaral</a> hay gastronom&iacute;a m&aacute;s all&aacute; del chancho al palo. Lo invitamos a deleitarse en cinco restaurantes que ofrecen lo mejor de la <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/786606-maranhao-donde-la-comida-jamas-sera-exquisita" target="_blank">comida</a> de este f&eacute;rtil valle lime&ntilde;o.
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Est&eacute;fany Luj&aacute;n / Revista Rumbos
Si piensa que la <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia" target="_blank">gastronom&iacute;a</a> de Huaral empieza y termina en el ya m&iacute;tico <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/808039-festival-del-chancho-al-palo-en-huaral-una-naciente-tradicion-gastronomica" target="_blank">chancho al palo</a>, est&aacute; equivocado, porque esta provincia lime&ntilde;a sorprende por la innovaci&oacute;n y el ingenio de sus chefs, muchos de los cuales son los herederos de una larga tradici&oacute;n familiar.
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/cultural/808724-lauricocha-huayunca-la-costumbre-ancestral-de-trenzar-el-maiz" target="_blank">Lauricocha: huayunca, la costumbre ancestral de trenzar el ma&iacute;z</a>
En Rumbos&nbsp;queremos mostrarle que en la <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/798113-canete-variedad-gastronomica-en-el-hotel-villa-del-sur" target="_blank">variedad</a> est&aacute; el gusto, por esa raz&oacute;n hemos elaborado una lista de <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/770717-del-rio-su-restaurante-sabores-gourmet-en-aguas-amazonicas" target="_blank">restaurantes</a> que usted deber&iacute;a visitar en su pr&oacute;ximo viaje a la tambi&eacute;n llamada &#39;tierra de las naranjas&#39;.
<h3>
	Restaurante campestre Juanito</h3>
El pato a la uva y el chicharr&oacute;n de gallo son las estrellas del restaurante que regenta Juan Macedo desde hace 15 a&ntilde;os.
El sue&ntilde;o de Juanito era participar en Mistura. Su anhelo se concret&oacute; este a&ntilde;o, cuando encant&oacute; a los visitantes de la gran feria lime&ntilde;a&nbsp;con el&nbsp;pato a la uva y el&nbsp;chicharr&oacute;n de gallo.
El primero, cuentan, seduce a quien lo prueba gracias a un secreto familiar, mientras que el chicharr&oacute;n de gallo, afirman los huaralinos, es un platillo afrodis&iacute;aco y altamente nutritivo.&nbsp;
D&oacute;nde ir: entrada al Centro Poblado Huarangal, altura del Colegio INA 100, Huaral.
<h3>
	La Ramadita Warmi de Jaime y Nelly</h3>
El padre de Nelly Robles Mendoza fue uno de los pioneros en la creaci&oacute;n del chancho al palo. Ella, desde hace 12 a&ntilde;os, dirige los fogones y los sabores de un restaurante imperdible.
Desde su cocina, Nelly&nbsp;defiende la tradici&oacute;n familiar y deleita a sus comensales con el&nbsp;pato en aj&iacute;, aderezado con vino de la regi&oacute;n, y, por supuesto, con su afamado chicharr&oacute;n de conejo, platillo con el que la &#39;rompi&oacute;&#39; en la reciente edici&oacute;n de Mistura.
D&oacute;nde ir:&nbsp;Retes 5, Huaral
<h3>
	El Rancho de Robert&iacute;n</h3>
40 a&ntilde;os de historia gastron&oacute;mica hacen del restaurante de Roberto Ram&iacute;rez, o <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/744335-huaral-don-robertin-y-su-aclamado-chancho-al-palo" target="_blank">Robert&iacute;n</a>, uno de los m&aacute;ximos representantes de la gastronom&iacute;a huaralina. En este recinto del sabor es imperdonalbe no degustar el chancho al palo&nbsp;que se prepara r&uacute;sticamente y como si se tratar de un ritual ancestral.
D&oacute;nde ir:&nbsp;Fundo Retes S/N, a la salida de Huaral
<h3>
	La Ramadita Warmy de Pepe y Laura</h3>
Hace 20 a&ntilde;os, Laura Robles y su esposo Pepe, abandonaron la agricultura debido a un desastre natural. Fue entonces que Pepe ingres&oacute; a la gastronom&iacute;a como mozo. Paso a paso o, mejor dicho, a fuego lento, &eacute;l fue cocinando una carrera que lo llevar&iacute;a a tener su propio restaurante.
Hoy, despu&eacute;s de 10 a&ntilde;os al mando de su ramadita, la pareja logr&oacute; participar en Mistura con su chancho al palo,&nbsp;cocinado con le&ntilde;a de naranjo, melocot&oacute;n y eucalipto, lo que le da un sabor particular a la carne.
D&oacute;nde ir:&nbsp;Fundo Garc&iacute;a Alonso s/n, a cinco minutos de la Plaza de Armas de Huaral.
<h3>
	Nutri mix</h3>
Este local ofrece el novedoso pato a la mandarina. Su creadora, Alida Mendizabal Higidio, quiso mostrar las bondades de los patos de corral huaralinos y, como no, de la dulce mandarina regional. Adem&aacute;s, ofrecen el pop corn marino, que consiste en pejerreyes arrebozados servidos en conitos de comida r&aacute;pida, aunque esta preparaci&oacute;n tiene alto valor nutritivo.
D&oacute;nde ir:&nbsp;Calle Benjam&iacute;n Vizquerra 173, Huaral

Huaral: cinco restaurantes que conquistarán su paladar

La República

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