El poderoso ‘mostricaldo’ junta el caldo de gallina, chaufa y leche de tigre: ¿dónde se sirve?
La nueva receta ‘mostricaldo’ es todo un éxito en Lima Norte. El restaurante que lo sirve también ofrece chaufa acevichado y otros platos poco comunes.
- ‘El huarique de los taxistas’ sirve el mejor pollo frito de Surquillo: ¿dónde queda?
- ¿Dónde comer un buen ceviche de noche? Este huarique de La Victoria abre hasta la 1.00 de la mañana
Debido a influencias de países extranjeros como China y por su larga historia multicultural, la cocina peruana es uno de los mejores ejemplos de la gastronomía fusión en el ámbito internacional. Un gran número de reconocidas recetas nacionales son producto de la unión entre insumos y técnicas culinarias de dos naciones. El caldo de gallina, la leche de tigre y el chaufa son, individualmente, platos muy ricos y populares en Perú. ¿Alguna vez has pensado en juntarlos? El resultado es el conocido como ‘mostricaldo’.
Esta combinación fue creada por un restaurante de Lima Norte y es todo un éxito. Además del ‘mostricaldo’, el local también vende su especialidad de la casa, un platillo conocido como chaufa acevichado y otras recetas muy poco comunes. En las siguientes líneas, te mostramos dónde se encuentra el restorán y cuál es su peculiar carta.
¿Dónde está el restaurante que sirve el ‘mostricaldo’?
El restaurante que sirve el ‘mostricaldo’ tiene tres sedes. Se llama Don Calderón y se encuentra en los distritos de Los Olivos y Comas. Estas son las direcciones:
- Av. Micaela 638, Comas
- Av. Universitaria Norte 9359, Comas
- Calle Los Almendros 5269, Los Olivos
PUEDES VER: ¿Dónde comer un buen ceviche de noche? Este huarique de La Victoria abre hasta la 1.00 de la mañana
¿Cuál es la carta de Don Calderón, restaurante que sirve el 'mostricaldo'?
A continuación, los precios del 'mostricaldo' y otros platos de Don Calderón:
- Mostricaldo: S/23
- Caldo de gallina: S/13
- Chaufa de pollo: S/13
- Chaufa de carne: S/15
- Don Calderón: S/20
- Chaufa acevichado: S/20.
El chaufa acevichado de Don Calderón. Foto: Mi Receta Mágica/YouTube
¿Qué tan bueno es el 'mostricaldo'?
El canal de YouTube Mi Receta Mágica visitó Don Calderón y probó el 'mostricaldo'. Los creadores de contenido le dieron buena calificación al caldo de gallina, a la leche de tigre y al chaufa acevichado. "Tiene un sabor diferente, pero agradable", opinaron. "Si eres una persona que come poco, (este plato) para dos personas es suficiente", dijeron los creadores de contenido. Además, aseguraron que la combinación superó sus expectativas.
Egresado de Periodismo de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP). Redactor web de la sección Gastronomía de La República. Experiencia como redactor en otros medios de comunicación. También con experiencia en monitoreo de medios impresos.
