¿Pollo a la brasa de Portugal? Conoce al frango assado, la versión portuguesa de nuestro plato bandera

El pollo a la brasa es un platillo típico de la gastronomía peruana y uno de los más consumidos. Es considerado como Patrimonio Cultural de la Nación y cada tercer domingo de julio se celebra en Perú el Día del Pollo a la Brasa. En Portugal existe un plato con muchas similitudes. Se trata del frango assado com piri piri, o simplemente frango assado, una de las recetas más deliciosas que tiene para ofrecer la cocina de Portugal. Sigue leyendo para que sepas qué ingredientes lleva y de dónde proviene.

PUEDES VER: ¡Las mejoras pollerías! Los 6 mejores pollos a la brasa peruanos que recomienda Taste Atlas

¿De dónde viene el frango assado com piri piri?

Durante la Era de los Descubrimientos, un período histórico que abarcó los siglos XV, XVI y XVII, los portugueses arribaron a lo que ahora es el país africano Mozambique. En este lugar llevaron pimientos picantes desde América y se desarrolló una variedad de ají que se llama piri piri.

PUEDES VER: Revisa los candidatos y sus planes de gobierno

Dicho condimento se popularizó en países de habla portuguesa para hacer salsas. Más tarde, apareció el frango assado com piri piri en Algarve para luego expandirse y popularizarse por toda Portugal.

PUEDES VER: Ni ceviche, ni pollo a la brasa: cuál es el único plato peruano en los 100 mejores del mundo de Taste Atlas

¿Cuáles son los ingredientes del frango assado com piri piri?

Así como el pollo a la brasa, el frango assado com piri piri se suele servir con papas fritas y ensalada y también se cocina a la brasa. A continuación, los ingredientes de la receta portuguesa para dos personas:

• 1 pollo pequeño, corte mariposa
• 2 dientes de ajo picados
• 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• Tomillo fresco
• Jugo de un limón
• Sal a gusto
• Pimienta negra.