Navidad 2021: revisa la receta del enrollado de pollo para la cena navideña

El enrollado de pollo es una alternativa excelente para la cena de Navidad si no te gusta o no pudiste conseguir un lechón o un pavo al horno, que hoy por hoy son las recetas más conocidas para cocinar. El platillo que proponemos es sencillo de realizar y puede compartirse en familia para pasar una Nochebuena diferente; por ello, aquí te enseñamos a prepararlo.

Enrollado de pollo - ingredientes

El enrollado de pollo navideño es un potaje delicioso y fácil de cocinar. Además, los ingredientes no son caros y puedes encontrarlos en cualquier bodega o supermercado:

• 2 filetes de pechuga de pollo
• Jamón cortado en tiras (200 gramos)
• Queso mozzarella (100 gramos)
• 1 manzana picada en cuadrados
• 1 taza de ciruelas negras
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Media taza de vino blanco
• 1 clara de huevo
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación del enrollado de pollo

• Corta las pechugas en filetes para que pueda enrollarse, luego échales sal y pimienta al gusto.
• En un recipiente echa el jamón picado, los cubitos de manzana, el queso mozzarella, las ciruelas negras, la mostaza, sal, pimienta, jugo de limón y clara de huevo.
• Después de mezclar los ingredientes que mencionamos, debes extenderlo sobre el pollo.
• Enrolla la pechuga, para que la mezcla quede dentro, átalo con una cuerda y colócalo en el horno.
• El horno debe estar precalentado de 165 ºC a 170 ºC, por ocho a 15 minutos.
• Durante la cocción, rocía el enrollado con la mantequilla derretida y el vino blanco.
• Mantén el enrollado en el horno durante 60 minutos.
• Por último, sírvelo cortado en rodajas y acompáñalo con una ensalada o la guarnición que desees.

Ensaladas para acompañar al enrollado de pollo

• Ensalada waldorf: esta popular ensalada se prepara de distintas maneras, pero sus ingredientes base son frutos secos, mayonesa casera, verdura y manzana cortada en cubitos.
• Ensalada blanca: este platillo está hecho a base de jamón, alverjas, durazno, piña, zanahoria, papas blancas, perejil y mayonesa casera.
• Ensalada navideña: para prepararla necesitas miel de abeja, aceite de oliva, tocino, extracto de maracuyá, peras cortadas en cuadrados, lechuga, ajo, frutos secos, queso, huevos cocidos y sal y pimienta para condimentar al gusto.

Cócteles para acompañar al enrollado de pollo

Además de la comida, los cócteles y otras bebidas espiritosas son una pieza fundamental para decir ¡salud! con nuestros alimentos favoritos. Algunos de los más recomendables para esta cena navideña son:

• Copo de nieve
• Cóctel de pera
• Ponche navideño
• Cosmo navideño
• Cranberry Gin Fizz.

Para conocer cómo se preparan estos y otros tragos, revisa el siguiente enlace.