Gastronomía: ¿cuánto gana un chef en Perú este 2022?

Con el transcurrir de los años, el mundo culinario ha pasado de ser un oficio a una carrera profesional. En este ámbito, muchos estudiantes con gran pasión por la gastronomía apuntan por ejercer dicha laboral.

Gracias a la amplia variedad de potajes y alimentos que se siembran en el país, esta carrera se ha convertido es una de las más seguidas por los jóvenes, quienes aspiran a convertirse en los mejores chefs del Perú para tener visibilidad en el mercado culinario internacional.

Como se recuerda, los peruanos son bien vistos en este rubro.

¿Cuál es el sueldo promedio de un chef en el Perú?

Según el portal de convocatoria de trabajo Indeed, un chef puede ganar S/ 2.000 por mes en jornada laboral completa. Sin embargo, un cocinero autodidacta puede percibir como mínimo desde S/ 1.100 soles.

Por su parte, un asistente de cocina recién egresado puede percibir una remuneración básica de S/ 1.025.

En tanto, la web Estudia Perú señala que un gastrónomo puede ganar desde los S/ 1.000 hasta los S/ 4.126.

¿Cuál es la diferencia entre un cocinero y un chef?

“Para ser cocinero debes llevar una formación en alguna escuela gastronómica o tener experiencia en cocina. Un cocinero está formado para preparar, presentar y conservar todo tipo de alimentos bajo supervisión de un chef, un cocinero tiene ayudante de cocina que se dedica en tener todo listo antes de la preparación del plato”, señala Félix Infanzón, chef especialista en carnes y parrillas, en diálogo con La República.

Asimismo añadió que el chef es el encargado de que la cocina resulte exitosa, ya que tiene mayores responsabilidades. En ese sentido, mencionó que se dividen en diferentes áreas: chef de pasteles, chef de salsas, chef de parrilla, entre otros.

Actualizado por Emely Matos.