Esta provincia ubicada a 2.715 m s. n. m. salta al ojo público durante cada octubre, cuando festeja al Señor Cautivo de Ayabaca. Sin embargo, su tradición gastronómica es tan importante como la religiosa porque cada ingrediente protagonista reúne una parte del sentir colectivo. Este es el caso del canelazo, una bebida elaborada con aguardiente de la región.

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¿Qué es el canelazo?

La República sostuvo una entrevista con Percy Soto Merino, ayabaquino y dueño del discobar John Lennon. Este negocio es tan mítico como su nombre: desde 1988 es el proveedor principal del canelazo, la bebida capaz de combatir el frío, ya sea durante las denominadas ‘vueltas a la plaza’ o durante las reuniones.

No obstante, en el transcurso de la fiesta morada en honor al patrono de la provincia, este trago es el rey, sobre todo entre quienes viajan hasta esta parte de la serranía de Piura y padecen del mal de altura. “La gente se calienta con este trago. Lo venden incluso por vasitos”, comenta el propietario.

¿Cómo se prepara el canelazo?

• Durante un mes se macera el toronche en el aguardiente.
• Pasado el tiempo, esta mezcla se hierve y, en el proceso, se va añadiendo la miel de abeja. “Pero para los negocios se le agrega azúcar”, detalla el poblador ayabaquino.
• Se sirve caliente.

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Cabe aclarar que “es una bebida caliente que tiene varias versiones. El canelazo original se hace, como su mismo nombre lo indica, con canela. Se le agrega unas gotas de limón y aguardiente. Pero en sus otras versiones, se puede hacer con toronche, una fruta exótica de la provincia y que es una especie de papaya pequeña, con sabor y olor agradables”, señala Soto.

En cuanto a los precios, “si se hace solo de canela con limón y aguardiente, está 6 soles, una jarrita de medio litro. Si se hace de toronche, puede costar hasta 12 soles porque el proceso es más largo”, explica el experto en la receta.

Asimismo, la fruta puede cambiar: la maracuyá y el mango son buenas opciones.

La moneda, conocida como el "Characato", circuló de manera simbólica en ciertas ocasiones, mientras que el pasaporte arequipeño se convirtió en un distintivo para quienes desean mostrar su arraigo a la región. Lo más sorprendente es que uno de estos símbolos tuvo el respaldo de un expresidente del Perú, lo que refuerza la relevancia histórica de esta iniciativa.

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¿Cuál es la historia de la moneda de Arequipa?

El Characato de Oro es una moneda representativa de los arequipeños, creada por Willi Galdos Frías como un gesto de gratitud hacia quienes visitan la ciudad. En su diseño, destaca la imagen de un "loncco" (campesino arequipeño) junto al imponente volcán Misti, elementos que la dotan de un gran valor simbólico para los habitantes de Arequipa.

Su relevancia quedó demostrada desde su lanzamiento, ya que en su primer día de venta se agotó por completo, reflejando el entusiasmo y orgullo de la comunidad por esta pieza única. Según comentó Galdos Frías, la primera moneda fue creada en 1985, cinco años después del lanzamiento del pasaporte arequipeño.

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¿Quién creó el pasaporte arequipeño?

Durante la Guerra del Pacífico, el entonces presidente provisional del Perú, Lizardo Montero, tomó la decisión de trasladar la capital a Arequipa y, como parte de sus medidas de seguridad, creó el pasaporte diplomático de la llamada "República Independiente de Arequipa". Este documento tenía el propósito de brindar protección a los ciudadanos en tiempos de conflicto, consolidando así un símbolo de identidad y autonomía para la región.

Para evitar la infiltración de espías en la ciudad, principalmente aquellos simpatizantes de los chilenos, se implementó la obligación de portar un pasaporte. Cualquier persona que quisiera salir de Arequipa hacia zonas ocupadas por el enemigo o viajar al extranjero debía tramitar este documento, pagando una tarifa de 3 soles con 70 centavos.

Diferentes creadores de contenido de YouTube han llegado hasta el lugar para mostrar cómo lucen las casas. Uno de ellos fue Dilo Nomás, quien recorrió las viviendas vacías y mostró el grave estado en el que se encuentran.

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¿Cómo luce la zona de Marcona donde hay cientos de casas abandonadas?

Dentro del distrito de San Juan de Marcona, en Nazca, el área en el que hay cientos de casas en completa situación de abandono habría sido, durante varios años de la segunda mitad del siglo XX, un campamento donde vivían los trabajadores —junto a sus familiares— de la minera estadounidense Marcona Mining Company.

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Sin embargo, diferentes factores habrían llevado a las familias dejar dicho espacio en la década de 1990. Desde entonces, las viviendas permanecen completamente vacías.

Las casas se caracterizan por tener dos o tres habitaciones y estar distribuidas de forma ordenada en filas. Algunas carecen de ventanas y puertas que impiden el ingreso de los visitantes, mientras que otras están totalmente tapiadas.

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Todas estas casas posee el mismo diseño, aunque varían de color. Además, en su momento tuvieron instalados diferentes servicios básicos, como energía eléctrica y agua potable.

Actualmente, según pudo mostrar el youtuber, las paredes, columnas y varias de las escaleras de las casas están rajadas y llenas de grafitis o pinturas. El campamento habría tenido, además, juegos y pequeños espacios para que los niños y niñas del lugar se diviertan; sin embargo, estos ahora están oxidados y dañados.

¿Por qué se abandonaron las casas en Marcona?

Según señaló un residente del lugar al creador de YouTube Marko TK, el motivo por el que las casas quedaron abandonadas fue porque en la década de 1990 hubo un despido masivo de trabajadores de la minera que operaba en la zona. En la actualidad, dichos terrenos pertenecerían, de acuerdo a reportes de diferentes usuarios, a la Corporación Shougang de China.

El Cusco se convirtió en un epicentro clave para la administración del virreinato del Perú. Con la colonización, la ciudad experimentó una transformación significativa, mezclando la herencia inca con la influencia europea.

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¿Quién fundó la ciudad del Cusco?

La historia oficial señala que Francisco Pizarro fundó la ciudad del Cusco el 23 de marzo de 1534, estableciendo el dominio español en la capital inca. Sin embargo, los orígenes del territorio se remontan a tiempos mucho más antiguos. De acuerdo con la leyenda narrada por el Inca Garcilaso de la Vega, Manco Cápac y Mama Ocllo, enviados por el dios Sol, fundaron la ciudad tras clavar una vara de oro en el suelo, señal de que allí debía establecerse la capital del Tahuantinsuyo.

Con la llegada de los españoles, Cusco pasó por un proceso de refundación. Pizarro y su comitiva, tras derrotar a Atahualpa en Cajamarca y consolidar su control en el Perú, tomaron la ciudad como una de sus principales bases de operación. La nueva fundación se realizó con el nombre de "La muy noble, leal y fidelísima Gran Ciudad del Cuzco". En Haucaypata, donde hoy se ubica la Plaza de Armas de Cusco, el escribano Pedro Sancho de la Hoz redactó el acta, firmada por los conquistadores como Diego de Almagro, Hernando de Soto y Juan Pizarro, y atestiguada por más de 80 soldados.

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¿Cómo era Cusco antes de la llegada de los españoles?

Antes de la irrupción de los conquistadores españoles, Cusco era la capital del vasto Imperio inca. Su infraestructura estaba diseñada para reflejar el orden y la jerarquía del Tahuantinsuyo, con imponentes edificaciones como el Coricancha y Sacsayhuamán. Las calles estaban organizadas en función de un trazado simétrico y sus templos estaban dedicados a los dioses incas, especialmente al Inti, el dios Sol.

La ciudad también era un centro político y económico. Desde aquí, el Inca gobernaba y administraba los cuatro suyos o regiones del Tahuantinsuyo. Sin embargo, la estabilidad del imperio comenzó a tambalearse tras la muerte de Huayna Cápac y el enfrentamiento entre sus hijos, Huáscar y Atahualpa. Esta guerra civil debilitó a los incas justo en el momento en que los españoles iniciaban su avance por Sudamérica.

Con la llegada de Pizarro y su tropa, Cusco fue saqueado y sus templos transformados en construcciones coloniales. El Coricancha, por ejemplo, se convirtió en la base del Convento de Santo Domingo. A pesar de la dominación española, la ciudad conservó su esencia inca y hasta hoy mantiene vestigios de su pasado prehispánico.

¿Qué ciudades del Perú fundó Francisco Pizarro?

La expedición de Francisco Pizarro por el Perú no solo marcó la fundación de Cusco como ciudad colonial, sino que también dio origen a otras importantes urbes en Sudamérica. Entre ellas, destacan:

• San Miguel de Tangarárá (1532): primera ciudad fundada por los españoles en el actual territorio peruano, ubicada en Piura.
• Ciudad de los Reyes (1535): posteriormente conocida como Lima, se convirtió en la capital del virreinato del Perú y es hoy la capital del país.
• Jauja (1534): primera capital provisional de los conquistadores, situada en el Valle del Mantaro.
• Trujillo (1535): fundada para consolidar el dominio español en la costa norte del Perú, en honor a la ciudad natal de Pizarro en España.
• Arequipa (1540): aunque la fundación oficial estuvo a cargo de Garcí Manuel de Carbajal, se realizó bajo las órdenes de Pizarro.

Cada una de estas ciudades jugó un papel clave en la expansión del poder español en la región.  

Según la bióloga del Instituto del Mar del Perú (Imarpe) Regina Aguilar Arakaki, durante esta época del año, las ballenas migran desde la Antártida hacia el norte del país para pasar su etapa reproductiva en aguas de mayor temperatura.

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¿Cuándo empieza y cuándo termina el avistamiento de ballenas?

Este espectáculo dura desde el 15 de julio hasta fines del mes de octubre de cada año. Los cetáceos llegan a los balnearios de Máncora, El Ñuro, Los Órganos, Punta Sal y Zorritos, después de recorrer más de 6.000 kilómetros, procedentes de la Antártida a fin de aparearse y reproducirse.

¿Debes contratar cualquier empresa para llegar a ver el espectáculo?

El especialista en turismo Antonio Miranda demandó a los turistas que no se estrese a los cetáceos y que la actividad de apreciar el avistamiento se lleve a cabo contratando empresas formales para lograr armonizar la seguridad de las ballenas y el espectáculo que ofrecen a los bañistas y turistas.

Se conoció que en la región Tumbes existen al menos 30 pequeños empresarios que brindan este servicio a costo módico al usuario, que oscila, en promedio, 80 soles por persona y que consta del recorrido costero hasta dos millas mar adentro; no obstante, existen otros empresarios privados que brindan el transporte en yate y adicionan otros servicios en alta mar por lo que el costo es mayor.

Y cuando se trata de elegir un nuevo idioma, el francés se posiciona como una alternativa que combina cultura, aprendizaje y nuevas oportunidades.

Aprender francés en niños: beneficios cognitivos desde temprana edad

El aprendizaje de un nuevo idioma puede comenzar desde la infancia, y cada vez más personas muestran interés por el francés como una alternativa cultural y académica que abre nuevas oportunidades.

Diversos estudios y especialistas coinciden en que aprender un idioma en la niñez permite:

• Mejorar los logros de aprendizaje.
• Fortalecer las competencias comunicativas.
• Desarrollar mayor comprensión en clase.
• Ampliar oportunidades académicas a futuro.
• Desarrollar la memoria, la atención y la empatía.

Como explica Elizabeth Contreras, docente de idiomas y especialista en adquisición de talento en Publicis Global Delivery (PGD), 'durante esta etapa, los niños tienen una mayor plasticidad cerebral, lo que facilita la adquisición de nuevas lenguas'.

En otras palabras, aprender francés desde pequeños no solo implica conocer otro idioma, sino también desarrollar habilidades cognitivas clave para su formación.

Aprender francés en adultos mayores: estimulación mental y bienestar

Bien dicen que para aprender no existen límites. En adultos de más de 60 años, aprender francés también genera beneficios importantes para la salud mental.

Un reciente estudio publicado por la American Academy of Neurology, realizado con más de 1.900 personas, demostró que actividades como leer, escribir o aprender un nuevo idioma pueden estar asociadas a una reducción de hasta 38% en el riesgo de desarrollar Alzheimer.

Además, aprender un nuevo idioma en esta etapa contribuye a:

• Mejorar la atención y la concentración.
• Ejercitar la memoria.
• Favorecer la flexibilidad mental.
• Promover la interacción, ampliar el círculo social y ganar más confianza.

Alianza Francesa de Lima, el lugar para aprender francés

Con más de 130 años de trayectoria y respaldo del gobierno francés, la Alianza Francesa de Lima es la institución que ofrece programas para diferentes edades, desde niños hasta adultos mayores, con docentes especializados —tanto francófonos nativos como peruanos— y una metodología enfocada en la comunicación.

Actualmente, cuenta con nuevos inicios de clases, ambos en modalidad presencial:

• Francés para adultos mayores: 8 de mayo
• Francés para niños (7 a 9 años): 16 de mayo
• Francés para jóvenes y adultos: 5 de mayo

Aprender francés en Lima: una experiencia cultural total

Adicionalmente, la Alianza Francesa de Lima organiza más de 400 actividades culturales al año que incluyen cine, teatro y otros eventos. En estas actividades, los estudiantes pueden reforzar su aprendizaje.

Para la institución, aprender francés no se limita al aula, sino que es una experiencia total que también abre nuevas oportunidades. Ya sea desde la infancia o en etapas posteriores, nunca es tarde para aprender un nuevo idioma.

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