El país de América Latina líder en consumo de arroz del mundo: superó como el más 'arrocero' a Perú y España

El arroz, un grano ampliamente consumido a nivel mundial, ha sido fundamental en la dieta de muchas culturas durante miles de años. Este cereal no solo acompaña las comidas, sino que también es crucial para la nutrición humana. Sus beneficios para la salud destacan su relevancia en la alimentación diaria, convirtiéndolo en un componente esencial en numerosos platos alrededor del mundo.

China e India, con una producción conjunta de 268 millones de toneladas, son reconocidos como los principales productores mundiales de arroz. Sin embargo, en América Latina hay un país donde el consumo de este cereal es aún más alto.

¿Cuál es el país de América Latina que consume más arroz del mundo?

Brasil se destaca como el país sudamericano con el mayor consumo de arroz a nivel mundial, superando a Perú y España. Según una encuesta de Statista en 2023, el 82% de los encuestados en Brasil reportan un consumo regular de arroz. Este cereal es fundamental en la dieta brasileña y es un componente clave en muchos platos tradicionales del país.

Además, Brasil se encuentra entre los mayores productores de arroz a nivel mundial, con una producción anual de 12 millones de toneladas. También considera a Perú como uno de sus principales mercados debido al alto consumo per cápita de este cereal en el país.

En el ranking inferior se encuentra España, donde la paella es uno de los platos emblemáticos que destaca al arroz como protagonista. Similar a Argentina, el grano goza de gran estima en España, con un 79% de los encuestados que lo incluyen frecuentemente en su dieta. En contraste, el estudio muestra que en México, el arroz es parte de la alimentación habitual en el 77% de los hogares.

Los 5 principales platillos de Brasil a base de arroz

• Feijoada: un guiso tradicional brasileño que combina arroz con una mezcla de frijoles negros y varias carnes como cerdo, ternera y embutidos. Se sirve comúnmente con arroz blanco.

• Arroz com Pequi: un plato típico del Centro-Oeste de Brasil que incluye arroz cocido con pequi, una fruta local con un sabor fuerte y distintivo, a menudo acompañado de carne.

• Arroz de Carne Seca: un platillo en el que el arroz se cocina con carne seca desmenuzada, junto con especias y a veces con verduras como cebolla y pimientos.

• Arroz à Grega: un arroz con mezcla de verduras (como zanahorias, guisantes y maíz) y a menudo se sirve con carne o pollo. Es un plato popular en fiestas y eventos.

• Arroz de Mariscos: similar a la paella española, este plato incluye arroz cocido con una variedad de mariscos como camarones, calamares y mejillones, a menudo con tomate y especias.

Los 5 beneficios del consumo de arroz

1. Fuente de energía: el arroz es rico en carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía para el cuerpo.
2. Mejora la digestión: el arroz integral, en particular, es alto en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
3. Control de la presión arterial: el arroz es bajo en sodio, lo que lo hace ideal para personas que necesitan controlar su presión arterial.
4. Fortalece el sistema inmunológico: contiene vitaminas y minerales como el zinc, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
5. Beneficios cardiovasculares: el arroz integral puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su contenido de fibra y antioxidantes.

¿Cuáles son las diferencias entre el arroz blanco y el arroz integral?

El arroz integral y el arroz blanco difieren significativamente en términos de contenido de fibra. El arroz integral conserva el salvado y el germen del grano, lo que le proporciona una mayor cantidad de fibra dietética. Esta fibra no solo mejora la digestión y la salud intestinal, sino que también puede aumentar la sensación de saciedad. Por el contrario, el arroz blanco ha sido refinado, eliminando el salvado y el germen, y, por lo tanto, contiene menos fibra.

En cuanto a vitaminas y minerales, el arroz integral es más nutritivo. Durante el proceso de refinamiento del arroz blanco, se pierden muchas vitaminas del complejo B, como la tiamina, niacina y riboflavina, así como minerales como el magnesio, zinc y hierro. Aunque el arroz blanco a menudo se fortifica con algunas de estas vitaminas y minerales, la cantidad y variedad no se comparan con las del arroz integral.

¿Consumir arroz frío engorda menos?

En primer lugar, es importante aclarar que, independientemente de cómo se consuma, el arroz no es perjudicial. Sin embargo, si se busca mantener una dieta equilibrada o mejorar el rendimiento en el gimnasio, los expertos sugieren preferir el consumo de arroz frío.

Cuando ingerimos arroz, el cuerpo descompone el almidón, que es un carbohidrato, en azúcares simples que finalmente se transforman en energía. Cualquier exceso de estos azúcares se convierte en glucosa, la cual puede almacenarse como grasa, según explica la BBC.

¿Cómo influye el consumo de arroz en la economía de un país?

El impacto económico del arroz es significativo en los países productores. Este cereal no solo es un pilar de la seguridad alimentaria, sino que también genera empleo y fomenta la actividad económica a través de su cultivo, procesamiento y comercialización. En países como Brasil, el arroz constituye una parte importante del PIB agrícola, y su producción se ve incentivada por políticas gubernamentales que apoyan a los agricultores y mejoran las técnicas de cultivo.

Las 5 claves: 'El país de América Latina que consume más arroz del mundo'