¿Sabías que los japoneses no toman agua al comer? Averigua a qué se debe

Japón tiene la mayor cantidad de personas longevas en todo el mundo, por lo que sus hábitos de salud despiertan la curiosidad de millones de personas de distintos países. Sin embargo, la tradición de no tomar agua al comer en el país asiático ha generado un gran debate entre los especialistas de la salud. Conoce a continuación por qué.

¿Mito o realidad? La tradición japonesa de no tomar agua al comer se ha viralizado en los últimos años por la teoría de que ello puede ayudar a acelerar la digestión y también a bajar de peso. La nutricionista Katheryn Gronauer manifestó que los motivos principales por los que los japoneses no beben agua son los siguientes:

“Primero, hace frío y ellos quieren mantener su cuerpo caliente. Y, segundo, porque el agua ‘apaga los fuegos digestivos’, lo que dificulta la digestión de los alimentos. En el mundo de la ciencia, esto significa que el agua neutralizará el PH del ácido estomacal, lo que dificulta que tu cuerpo descomponga los alimentos”, manifestó la nutricionista, según el medio The Objective.

Sin embargo, es importante resaltar que, para especialistas de la salud como Mayo Clinic, esto estaría lejos de la realidad: “No se ha demostrado que el agua diluya los jugos gástricos ni que interfiera en la digestión. De hecho, tomar agua durante o después de una comida en realidad ayuda a la digestión”.

Muy al contrario de la creencia popular sobre esta costumbre en Japón, el portal Mayo Clinic sí recomienda beber líquidos durante o después de las comidas, pues, además de ayudar a la masticación y digestión, el agua también ablanda las heces y previene el estreñimiento.

La dietista Tamara Duker Freuman señaló para The Washington Post que tomar agua en las bebidas no hace daño, pero se debe regular la cantidad y velocidad en la que se bebe.

Por ejemplo, si se ingiere una gran cantidad de agua antes de comer, cabe la posibilidad de sentir hinchazón y pesadez en el estómago, mientras que beber con gran velocidad también puede provocar molestias estomacales. Es por ello que el medio El Español sugiere beber líquidos, pero sin exagerar y con precaución.