Arequipa: en distrito Cayma enseñan a preparar el tradicional adobo en forma virtual
El tradicional y delicioso potaje arequipeño se come con el pan de tres puntas y además se acompaña con un té caliente y un poco de anisado.
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Los amantes de la gustación y preparación de los mejores potajes arequipeños tienen la oportunidad de aprender y conocer los secretos del Adobo, plato típico y el más solicitado en el Aniversario de Arequipa y durante el año los domingos por la mañana, después de la misa.
Por los 480 años de la ciudad la Municipalidad Distrital de Cayma está realizando de manera virtual el “Festival del Adobo Caymeño”. La actividad se está desarrollando en la plataforma https://www.facebook.com/municipalidaddistrital.decayma/. Al ritmo de yaravíes y poemas lonccos, los interesados podrán solicitarlo vía delivery para sus domicilios.
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El alcalde, Jaime Chávez Flores, informó que en la exhibición participarán las mejores picanterías mistianas como Sabor Caymeño, La Agustina, La Elsita, Cacique Alpaca, Sazón de Rosita, Los Cruz, Son Picantería, El Tinajani, Doña Leo Pueblo joven Bolognesi, El Rancho, La Chaska, La Tomilla, Sazón del Chef Picantería, Queso helado, La Ronda de Carmen Alto, Cielo Arequipeño, La Finita; entre otras.
El adobo caymeño nació de la abundante producción de chicha y guiñapo proveniente de Cayma y sus anexos y la presencia de arrieros en Acequia Alta Cayma y sus consecuentes relaciones sociales con las chicheras de la localidad, expendiéndose desde las 4 ó 5 de la mañana, horario coincidía con el que utilizaban los arrieros para salir de viaje.
