Los artículos firmados por La República son redactados por nuestro equipo de periodistas. Estas publicaciones son revisadas por nuestros editores para asegurar que cada contenido cumpla con nuestra línea editorial y sea relevante para nuestras audiencias.

El chicharron de pollo es un piqueo muy consumido en reuniones familiares o de amigos. Aquí te enseñamos cómo prepararlo.

Chicharron se le llama a toda fritura de origen animal que tenga una capa crocante. Se puede hacer chicharrón de chancho, pollo, calamar, pota, pescado, entre otros.&nbsp;

<h2>INGREDIENTES</h2>

1/2 unidad de pechuga de pollo

3 unidades de huevo&nbsp;

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Comino a gusto

1 cucharada de ajo

2 cucharadas de mostaza

1/8 de taza de sillao

2 unidades de huevo (para la mayonesa de palta)

1/2 cucharada de mostaza (para la mayonesa de palta)

Aceite

1 unidad de palta

1 unidad de limón

2 unidades de huevo (para la tártara)

1/2 cucharadita de mostaza (para la tártara)

Aceite

1/2 unidad de limón (para la tártara)

5 cucharadas de cebolla china

2 unidades de huevo rallado

1 1/2 tazas de harina

1 taza de chuño

Yuca cocida

Aceite (para freír)

&nbsp;

<h2>PREPARACIÓN</h2>

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras.

2. Reservar.

3. Colocar en un bol 3 huevos.

4. Agregar sal, pimienta y comino, ajo, mostaza y sillao.

5. Batir.

6. Añadir el pollo.

7. Dejar reservar.

8. Agregar en la licuadora 2 unidades de huevo, sal, pimienta y mostaza.

9. Licuar.

10. Añadir el aceite mientras se está licuando, hasta que agarre punto mayonesa.

11. Agregar la palta y licuar.

12. Añadir el jugo de un limón.

13. Reservar.

14. Agregar en la licuadora dos unidades de huevo, sal, pimienta y mostaza.

15. Licuar.

16. Añadir el aceite mientras se está licuando, hasta que agarre punto mayonesa.

17. Añadir el jugo de un limón.

18. Vaciar la mayonesa en un bol.

19. Agregar la cebolla china picada y el huevo rallado.

20. Mezclar.

21. Reservar.

22. Colocar la harina en un bol.

23. Agregar el chuño, sal y pimienta.

24. Mezclar.

25. Añadir el pollo marinado.

26. Colar.

27. Agregar las yucas a la mezcla de la marinada.

28. Añadir las yucas a la harina.

29. Freír las yucas.

30. Freír el pollo.

31. Servir las yucas y el chicharrón de pollo.

32. Acompañar con sarsa criolla, mayonesa de palta y tártara.

33. ¡Disfrutar!

&nbsp;

<h2>CONSEJO</h2>

Si se desea se puede acompañar con crema de rocoto.

<h3>Porciones:&nbsp; 2 porciones</h3>

<h3>Tiempo de preparación: 30 minutos</h3>

<h3>Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo</h3>

<div style="position:relative; padding-bottom:56.25%; overflow:hidden;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="100%" scrolling="auto" src="https://cdn.jwplayer.com/players/FRsQJ2nh-zRvZORUl.html" style="position:absolute;" width="100%"></iframe></div>

Facebook.com

Cómo preparar Chicharron de Pollo [Video + Receta]

La República

Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)

Cómo preparar un arroz con pollo tradicional riquísimo (VIDEO)

Sudado de pescado (VIDEO)

Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)

Ítems con bajada

Carlincatura del lunes 22 de junio de 2026

marfeel

picante de carne receta peruana buenazo

¿Cómo hacer picante de carne? (video)

CINEPLANET: 2 entradas  2D + 2 bebidas grandes + Pop corn gigante. Lunes a Domingo

Pre Venta hasta 30 de Mayo - GRAN CIRCO DE UCRANIA 2026: del 10 de JULIO al 31 de AGOSTO en el Jockey Club-Surco

ALMUERZO O CENA BUFFET + Postre + 1 Ice tea de Hierba luisa en sus 4 LOCALES

CIRCO MISTICO CONDOR 2026: Explanada Costa 21 - San Miguel desde el 25 de JUNIO

Full Day Paracas - Huacachina Transporte + guía + Desayuno + bodega + Show y más

REVISION TECNICA VEHICULAR FARENET. Locales a elegir. Lunes a Domingo.

La Mañanera

Sin Guion

Del Hecho al Dicho

Arde Troya

Destacado

Recetas

Recetas con Pollo | Buenazo

Política

JNE declara improcedente apelaciones de Juntos por el Perú para anular mesas en Lima y EE.UU.

RMP sobre un gobierno de Keiko Fujimori: "Su historia política no ayuda a despejar los temores"

Economía

BCRP proyecta que la economía peruana crecerá 3,4% en 2026 pese a un Niño Costero fuerte

Precio del dólar hoy, lunes 22 de junio de 2026, en casas de cambios, bancos y otros canales

Sociedad

No quedó conforme con su corte de cabello: cliente golpeó a dos barberos tras negarse a pagarles en Los Olivos

El ceviche tiene más de 2.000 años de historia: así evolucionó hasta convertirse en símbolo del Perú

Mundo

El primer tren de alta velocidad de África revoluciona el transporte al viajar a 320 km/h: costó más de 1.800 millones de dólares

La producción petrolera de América Latina es impulsada por estos dos países hasta 2050, según la OPEP

Espectáculos

¿Superó a Waldir Felipa? Daniela Darcourt es captada cariñosa con misterioso joven en discoteca

Magaly Medina denuncia amenazas contra su vida y señala a delincuentes presuntamente ligados a Jefferson Farfán

Entretenimiento

Concierto de Quiet Riot en Perú 2027: fecha, venta de entradas, precios y todo sobre el esperado regreso de la banda de metal

El Gran Combo de Puerto Rico en Perú 2026: precios, cuándo y dónde comprar entradas para el concierto en el Gran Teatro Nacional

Ciencia

Perú suma una nueva especie: descubren una pequeña lagartija con llamativos puntos azules en el desierto de Tacna

Plantar árboles no es suficiente para frenar el desierto en África: soltaron 500 tortugas y esto ocurrió 5 años después

Deportes

Cruces 16avos de final del Mundial 2026: clasificados, fechas, horarios y dónde ver los próximos partidos de la Copa del Mundo

Fernando Gago sufrió infarto y fue operado de emergencia: los síntomas se evidenciaron en plena conferencia

Tendencias

Por qué cada vez más personas rocían vinagre alrededor del inodoro para mejorar la limpieza del baño de forma económica y natural

¿Por qué no deberías cargar tu celular al 100%? Expertos revelan cómo alargar su vida útil y evitar cambiarlo cada 2 años

Tecnología

¿Cada cuánto debes reiniciar tu celular? Expertos explican cómo mejorar su seguridad y rendimiento

Ni plástico ni vidrio: este es el material que recomiendan para usar una botella todos los días

Cultura Asiática

Doramas de estreno en junio 2026: fechas, horarios y dónde verlos online

Entradas aespa en Perú 2026: precios, fecha y a qué hora inicia la venta de entradas en Teleticket

Cine y series

Estrenos de Netflix, Prime Video y más plataformas en junio 2026

¿Cuántos capítulos tiene 'Rosario Tijeras 5'?

Horóscopo

Descubre tu HORÓSCOPO DE HOY: qué te deparan los astros este lunes 22 de junio, según Jhan Sandoval

Horóscopo Zodiacal

Streamers

La Velada del Año 6 de Ibai Llanos: cuándo es, a qué hora y cómo ver gratis evento de peleas del streamer español vía Twitch, YouTube y TikTok

Laura Spoya pide disculpas y asume su responsabilidad tras fatal accidente en Surco: "No me estoy victimizando"

Sección

Jordania queda eliminada del Mundial 2026 tras sumar su segunda derrota ante Argelia.

Jordania se despide del sueño mundialista: cayó 2-1 ante Argelia y quedó eliminada del Mundial 2026

Ganó tres premios Grammy en 2022.

Olivia Rodrigo crea un festival de música: "Daisy Chain Fields presenta un cartel exclusivamente femenino"

Conoce si eres ganador de La Tinka de este 21 de junio. | Foto: composición LR

Resultados de La Tinka del domingo 21 de junio: números ganadores, premios del Pozo Millonario, boliyapa, S/50.000 y más

Liam Payne falleció a los 31 años el 16 de octubre de 2024 en Buenos Aires. Foto: Deadline.

Hijo de 9 años de Liam Payne heredará los US$/29 millones que dejó el cantante

Shirley Arica tendría una relación con Pablo Heredia. Foto: Composición LR/ATV.

Shirley Arica es ampayada besándose con su exnovio Ivo Ezeta y luego con Pablo Heredia en diferentes discotecas, según Magaly

Un equipo de científicos peruanos y chilenos descubrió la lagartija Liolaemus wasara en los áridos ecosistemas de Tacna, una especie que habita en desiertos y lomas costeras del sur del Perú.

JEE declara inadmisible lista de Renovación Popular por elección de López Aliaga como senador

JEE rechaza lista de Renovación Popular por elección de López Aliaga como senador: le dan dos días para subsanar

Vacunas contra el sarampión se realizarán gratis en junio.

¡Atención, Lima Norte! Minsa vacunará gratis contra el sarampión durante todo junio en estos lugares

El fenómeno El Niño se caracteriza por temperaturas del agua superiores a lo normal. Foto: NASA/Lauren Dauphin

Fenómeno El Niño está en marcha: los satélites muestran que se está intensificando

La víctima fue asesinada por demorarse en pagar cupo de S/7 en Comas

Condenan a cadena perpetua a extorsionadores de chofer asesinado por no pagar cupo de S/7 en Comas

'Minions y monstruos' promete continuar con el éxito de la franquicia animada. Foto: Captura YouTube

'Minions y monstruos' llega a los cines peruanos este 1 de julio: cuándo inicia la preventa y dónde ver la película animada en Perú

El Tratado de Guadalupe Hidalgo redefinió las fronteras de dos países, dando paso a la expansión norteamericana hacia el océano Pacífico y abarcando hoy los estados de California, Texas y Nueva México.

El país de América Latina que cedió más del 50% de su territorio en una guerra histórica a cambio de US$15 millones: así era el mapa

Receta para preparar arroz con pollo | Foto: Info Perú

Perú transforma la cocina con sus platos tradicionales: la receta de arroz con pollo que no puedes dejar de probar

Causa limeña: ingredientes y receta para cocinar hoy

Perú transforma la cocina andina: la receta de causa limeña que no puedes dejar de probar

El escabeche de pollo puede ser acompañado por variadas guarniciones. Foto: captura de Cecilia Tupac / YouTube

Receta Escabeche de pollo: cómo se prepara, ingredientes y tips caseros

Arroz con mariscos. Buenazo.

Receta para preparar arroz con mariscos

Últimas noticias

Los neoyorquinos votan este martes en unas elecciones que pueden llevar a Zohran Mamdani a convertirse en el primer alcalde musulmán de Nueva York. Foto: composición LR/ AFP

Elecciones en Nueva York 2025: Zohran Mamdani gana la alcaldía y triunfo le da un fuerte golpe a la era Trump

El atentado duró a rededor de 4 horas y ha sido el más recordado del mundo. Foto: composición LR/IA

El 11S el atentado terrorista con más víctimas de la historia: alrededor de 3.000 afectados y cuestionó la seguridad global

El senderismo es una actividad popular en todo el mundo, atrayendo a entusiastas de la naturaleza a recorrer paisajes espectaculares. Foto: Diagonal Mar

Estos son los 5 mejores destinos del mundo para hacer trekking: están en Estados Unidos, España y Perú

Estados Unidos

Ministro Carlos Pareja rechaza denuncia constitucional en su contra: "Se respetó la cadena de custodia"

Renato Murillo recibió el impacto de una bomba lacrimógena en el rostro durante las protestas del 12 de diciembre de 2022 contra la expresidenta Dina Boluarte. | Foto: Marco Cotrina / La República

El caso del general Zanabria: Un disparo en la cara que cambió la vida de Renato Murillo

Registrate en nuestro boletin

Cómo preparar Chicharron de Pollo [Video + Receta]

¿Cómo hacer picante de carne? (video)

Más juegos

Recetas

Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)

Cómo preparar un arroz con pollo tradicional riquísimo (VIDEO)

Sudado de pescado (VIDEO)

Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)

Ofertas

Cineplanet

GRAN CIRCO DE UCRANIA

La Bistecca

CIRCO MISTICO CONDOR

Lo Más Reciente

Últimas noticias

Jordania se despide del sueño mundialista: cayó 2-1 ante Argelia y quedó eliminada del Mundial 2026

Olivia Rodrigo crea un festival de música: "Daisy Chain Fields presenta un cartel exclusivamente femenino"

Resultados de La Tinka del domingo 21 de junio: números ganadores, premios del Pozo Millonario, boliyapa, S/50.000 y más

Recetas

Perú transforma la cocina con sus platos tradicionales: la receta de arroz con pollo que no puedes dejar de probar

Perú transforma la cocina andina: la receta de causa limeña que no puedes dejar de probar

Receta Escabeche de pollo: cómo se prepara, ingredientes y tips caseros

Estados Unidos

Elecciones en Nueva York 2025: Zohran Mamdani gana la alcaldía y triunfo le da un fuerte golpe a la era Trump

El 11S el atentado terrorista con más víctimas de la historia: alrededor de 3.000 afectados y cuestionó la seguridad global

Estos son los 5 mejores destinos del mundo para hacer trekking: están en Estados Unidos, España y Perú

Política

JEE rechaza lista de Renovación Popular por elección de López Aliaga como senador: le dan dos días para subsanar

Ministro Carlos Pareja rechaza denuncia constitucional en su contra: "Se respetó la cadena de custodia"

El caso del general Zanabria: Un disparo en la cara que cambió la vida de Renato Murillo