Los artículos firmados por La República son redactados por nuestro equipo de periodistas. Estas publicaciones son revisadas por nuestros editores para asegurar que cada contenido cumpla con nuestra línea editorial y sea relevante para nuestras audiencias.

El chicharron de pollo es un piqueo muy consumido en reuniones familiares o de amigos. Aquí te enseñamos cómo prepararlo.

Chicharron se le llama a toda fritura de origen animal que tenga una capa crocante. Se puede hacer chicharrón de chancho, pollo, calamar, pota, pescado, entre otros.&nbsp;

<h2>INGREDIENTES</h2>

1/2 unidad de pechuga de pollo

3 unidades de huevo&nbsp;

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Comino a gusto

1 cucharada de ajo

2 cucharadas de mostaza

1/8 de taza de sillao

2 unidades de huevo (para la mayonesa de palta)

1/2 cucharada de mostaza (para la mayonesa de palta)

Aceite

1 unidad de palta

1 unidad de limón

2 unidades de huevo (para la tártara)

1/2 cucharadita de mostaza (para la tártara)

Aceite

1/2 unidad de limón (para la tártara)

5 cucharadas de cebolla china

2 unidades de huevo rallado

1 1/2 tazas de harina

1 taza de chuño

Yuca cocida

Aceite (para freír)

&nbsp;

<h2>PREPARACIÓN</h2>

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras.

2. Reservar.

3. Colocar en un bol 3 huevos.

4. Agregar sal, pimienta y comino, ajo, mostaza y sillao.

5. Batir.

6. Añadir el pollo.

7. Dejar reservar.

8. Agregar en la licuadora 2 unidades de huevo, sal, pimienta y mostaza.

9. Licuar.

10. Añadir el aceite mientras se está licuando, hasta que agarre punto mayonesa.

11. Agregar la palta y licuar.

12. Añadir el jugo de un limón.

13. Reservar.

14. Agregar en la licuadora dos unidades de huevo, sal, pimienta y mostaza.

15. Licuar.

16. Añadir el aceite mientras se está licuando, hasta que agarre punto mayonesa.

17. Añadir el jugo de un limón.

18. Vaciar la mayonesa en un bol.

19. Agregar la cebolla china picada y el huevo rallado.

20. Mezclar.

21. Reservar.

22. Colocar la harina en un bol.

23. Agregar el chuño, sal y pimienta.

24. Mezclar.

25. Añadir el pollo marinado.

26. Colar.

27. Agregar las yucas a la mezcla de la marinada.

28. Añadir las yucas a la harina.

29. Freír las yucas.

30. Freír el pollo.

31. Servir las yucas y el chicharrón de pollo.

32. Acompañar con sarsa criolla, mayonesa de palta y tártara.

33. ¡Disfrutar!

&nbsp;

<h2>CONSEJO</h2>

Si se desea se puede acompañar con crema de rocoto.

<h3>Porciones:&nbsp; 2 porciones</h3>

<h3>Tiempo de preparación: 30 minutos</h3>

<h3>Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo</h3>

<div style="position:relative; padding-bottom:56.25%; overflow:hidden;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="100%" scrolling="auto" src="https://cdn.jwplayer.com/players/FRsQJ2nh-zRvZORUl.html" style="position:absolute;" width="100%"></iframe></div>

Facebook.com

Cómo preparar Chicharron de Pollo [Video + Receta]

La República

Caricatura política de Carlincatura del 19 de enero de 2026

Carlincatura del lunes 19 de enero de 2026

marfeel

PERULANDIA: FULL DAY + Piscinas + S/. 35 o S/.40 de VALE DE CONSUMO  +  Perusaurus y más. Según elijas

VACILANDIA: Full Day  + Vale de Consumo. Según elijas

CINEMARK: Entrada 2D - opción a combo (Validación ONLINE o mostrando tu celular)

CINEPLANET: 2 entradas  2D + 2 bebidas grandes + Pop corn gigante. Lunes a Domingo

Alojamiento con desayuno y piscina,  Desconéctate en Mandarhemia de Huaral

REVISION TECNICA VEHICULAR FARENET. Locales a elegir. Lunes a Domingo.

La Mañanera

Sin Guion

Del Hecho al Dicho

Arde Troya

Destacado

Recetas

3 arroces navideños buenazos: arroz árabe, arroz con aceitunas y arroz amarillo

Política

Vocero de motociclistas: "José Jerí repite las mismas medidas populistas de Dina Boluarte frente a la inseguridad"

JEE Cusco declara improcedente postulación de congresista Luis Aragón a la Cámara de Diputados por Avanza País

Economía

Indecopi multa a Saga Falabella con más de S/20.000 por cambiar piezas de un iPhone 14 sin informar al consumidor sobre las modificaciones

Pagó S/2.790 para que le hagan la tesis, jaló y fue a denunciar a la empresa ante Indecopi por mal servicio

Sociedad

Inicia matrícula digital 2026: ¿cómo crear un usuario en el link del Minedu desde el celular para obtener una vacante en colegios?

Las 9 universidades de Perú que se encuentran entre las mejores 1.500 del mundo, según prestigioso ranking internacional

Mundo

China supera a EE. UU. y realiza su primera compra histórica de 30.000 toneladas de harina de soja a un país de América Latina

¿Por qué el Banco Mundial afirma que la economía de Ecuador tendrá uno de los crecimientos más bajos de América Latina en 2026?

Espectáculos

Karla Tarazona explica por qué ella y Christian Domínguez no participarán en reality de Gisela Valcárcel: “Uno debe estar donde es feliz”

Melissa Klug exige impedimento de salida del país para Bryan Torres por agresión a Samahara Lobatón: "¿Por qué se demoran tanto?"

Entretenimiento

Bad Bunny comete error en vivo y grita el nombre de Chile durante su primer concierto en Lima

Ni entradas físicas ni en PDF: el único tipo de boleto que será válido en los conciertos de Bad Bunny en Perú 2026

Ciencia

¿Qué son las “bolas de Neptuno” y cómo ayudan a combatir la contaminación de plásticos en los océanos?

¿Qué es la franja marrón que apareció entre América y África y por qué sería una amenaza en el océano Atlántico?

Deportes

¿A qué hora juega Real Madrid vs Levante EN VIVO HOY por fecha 20 LaLiga EA Sports?

Sergio Peña se pronuncia con reflexivo mensaje en medio de críticas por autogol con Alianza Lima: "Me criaron con capacidad de sufrir"

Tecnología

¿Qué fue lo más buscado en Google Perú en el 2025? Los temas de mayor interés entre los peruanos

¿Qué es WhatsApp Plus y por qué debes evitar instalarlo en tu smartphone?

Tendencias

Emprendedores colocan quioscos de QFC y Pepoyos en plena calle del Cusco y en redes bromean: “La competencia esta dura”

Arquera se vuelve viral tras recibir un vaso de cerveza atado a una soga desde el palco en pleno partido: “Para cargar energías”

Cultura Asiática

Entradas para BTS en Perú 2026: precios, zonas y fechas oficilaes de los conciertos de la banda en Lima

K-dramas que se estrenan en enero 2026: fechas, títulos y lista completa

Cine y series

Euphoria: fecha de estreno, reparto, de que tratará la tercera temporada de la serie estrella de HBO

Cine peruano: lanzan más horarios para 'Uyariy' y el público responde con salas llenas

Horóscopo

➤ Descubre tu HORÓSCOPO DE HOY: consejos y predicciones que los astros tienen para ti este 19 de enero, según Jhan Sandoval

Último horóscopo de Mhoni Vidente HOY, 19 de enero 2026: mira qué dicen los astros sobre tu destino y si el día traerá sorpresas afortunadas

Streamers

Periodista Fátima Chávez renuncia a La Roro Network tras casi 2 semanas como conductora del streaming: "Otra persona liderará el espacio"

Angie Pajares rompe su silencio tras supuestos chats contra tiktoker Zully: "Jamás he hablado mal"

Sección

La ESA mapeó los cambios del campo magnético de la Tierra y la compiló en un sonido único. Foto: IStock

Los científicos están desconcertados: logran escuchar el inquietante sonido del campo magnético invertido de la Tierra

Incendio en un centro comercial de Pakistán dejó al menos 21 muertos.

Tragedia en Pakistán: al menos 21 muertos y 60 desaparecidos deja incendio en centro comercial

Temblor en Perú: ¿dónde fue el epicentro del último sismo hoy, 19 de enero, según IGP?

Temblor HOY en Cajamarca: ¿dónde fue el último sismo, este lunes 19 de enero, según IGP?

Los capturados son acusados de estar implicados en la muerte de un adolescente de 15 años. Foto: Composición LR / Cortesía

Identifican a presuntos implicados en crimen de adolescente tras enfrentamiento entre barras en Iquitos

Patricia Chirinos no podrá ser candidata al Senado por el Callao. Foto: composición LR

JEE del Callao declara improcedente lista al Senado de Renovación Popular: Patricia Chirinos queda fuera

Los esfuerzos de cooperación China–Colombia se centran en un portafolio de Proyectos de Interés Nacional Estratégico (PINES).

China enfrenta a EE.UU. y busca alianzas con este país de América Latina para inversiones en agua, infraestructura férrea y más proyectos desde 2026

Trabajadores estatales buscan que los beneficios de aguinaldos, bonos y CTS se amplíen y se equiparen entre todos los regímenes del sector público a partir de 2027.

Negociación colectiva: Trabajadores estatales piden aumento salarial de S/700, aguinaldo completo y bono único desde S/600

Así fue como Ica sorprendió al mundo al convertirse en una potencia agrícola.

El desierto de América Latina que se convirtió en una potencia agrícola: abastece a China, Estados Unidos y Europa

Julio Ramón Ribeyro.

Ribeyro y una broma en Frankfurt, por Eduardo González Viaña

Más de 382 distritos en 20 regiones del Perú están en estado de emergencia ante la amenaza de lluvias intensas, afectando a más de tres millones de personas en zonas de alto riesgo.

Tragedia anunciada: más de 3 millones de peruanos en riesgo por inundaciones y huaicos en temporada de lluvias

Precio del dólar en Perú, lunes 19 de enero.

Precio del dólar en Perú HOY, lunes 19 de enero: ¿cuál es la cotización del tipo de cambio?

Identifican a mujer halladas en San Martín de Porres por tatuaje en brazo

Identifican restos de mujer hallada en colchón de San Martín de Porres: era ecuatoriana y madre de 4 hijos

A días de Navidad, los usuarios preparan pavo horneado. Foto: Composición LR/Difusión/IA

Receta de pavo navideño: ¿cuánto tiempo necesita hornear, según su peso?

A pesar de su lejano origen, el arroz árabe se ha convertido en una receta tradicional en las navidades peruanas.

¿Cómo preparar arroz árabe peruano para compartir en tu cena esta Navidad? Conoce cómo hacer esta guarnición paso a paso

Receta para preparar ají de gallina | Foto: Andina

¿Por qué el ají de gallina es un clásico de la cocina criolla? Descubre su receta paso a paso

Receta para preparar arroz con pollo | Foto: Info Perú

¿Cómo preparar arroz con pollo en casa para compartir en familia? Aprende a hacer paso a paso este plato emblemático

Últimas noticias

Los neoyorquinos votan este martes en unas elecciones que pueden llevar a Zohran Mamdani a convertirse en el primer alcalde musulmán de Nueva York. Foto: composición LR/ AFP

Elecciones en Nueva York 2025: Zohran Mamdani gana la alcaldía y triunfo le da un fuerte golpe a la era Trump

El atentado duró a rededor de 4 horas y ha sido el más recordado del mundo. Foto: composición LR/IA

El 11S el atentado terrorista con más víctimas de la historia: alrededor de 3.000 afectados y cuestionó la seguridad global

El senderismo es una actividad popular en todo el mundo, atrayendo a entusiastas de la naturaleza a recorrer paisajes espectaculares. Foto: Diagonal Mar

Estos son los 5 mejores destinos del mundo para hacer trekking: están en Estados Unidos, España y Perú

Estados Unidos

El general Óscar Arriola, señaló que la institución respetará la decisión del Tribunal Constitucional. Créditos: Francisco Erazo / URPI-LR

General Arriola tras anulación de ley que juzgaba a adolescentes como adultos: “Hay menores que representan un riesgo real”

José Jerí se reunió con empresario chino encapuchado en un chifa y, en otra oportunidad, con lentes en un minimarket. Foto:Composición/LR

Moción de vacancia contra José Jerí por reunión con empresario chino ya cuenta con 14 firmas

Enlace

Registrate en nuestro boletin

Cómo preparar Chicharron de Pollo [Video + Receta]

Receta de pavo navideño: ¿cuánto tiempo necesita hornear, según su peso?

¿Cómo preparar arroz árabe peruano para compartir en tu cena esta Navidad? Conoce cómo hacer esta guarnición paso a paso

¿Por qué el ají de gallina es un clásico de la cocina criolla? Descubre su receta paso a paso

¿Cómo preparar arroz con pollo en casa para compartir en familia? Aprende a hacer paso a paso este plato emblemático

Ofertas

Perulandia

VACILANDIA PARK

Cinemark

Cineplanet

Lo Más Reciente

Últimas noticias

Temblor HOY en Cajamarca: ¿dónde fue el último sismo, este lunes 19 de enero, según IGP?

Identifican a presuntos implicados en crimen de adolescente tras enfrentamiento entre barras en Iquitos

JEE del Callao declara improcedente lista al Senado de Renovación Popular: Patricia Chirinos queda fuera

Recetas

Receta de pavo navideño: ¿cuánto tiempo necesita hornear, según su peso?

¿Cómo preparar arroz árabe peruano para compartir en tu cena esta Navidad? Conoce cómo hacer esta guarnición paso a paso

¿Por qué el ají de gallina es un clásico de la cocina criolla? Descubre su receta paso a paso

Estados Unidos

Elecciones en Nueva York 2025: Zohran Mamdani gana la alcaldía y triunfo le da un fuerte golpe a la era Trump

El 11S el atentado terrorista con más víctimas de la historia: alrededor de 3.000 afectados y cuestionó la seguridad global

Estos son los 5 mejores destinos del mundo para hacer trekking: están en Estados Unidos, España y Perú

Política

JEE del Callao declara improcedente lista al Senado de Renovación Popular: Patricia Chirinos queda fuera

General Arriola tras anulación de ley que juzgaba a adolescentes como adultos: “Hay menores que representan un riesgo real”

Moción de vacancia contra José Jerí por reunión con empresario chino ya cuenta con 14 firmas