Día de la Madre: ¡sorprende a mamá en casa! Conoce las mejores recetas para hacer un desayuno especial

El Día de la Madre es una de las festividades más especiales y esperadas en el año. Muchos ya comenzaron a pensar en qué harán para lograr que mamá se sienta especial en su día. ¿Y qué mejor que hacerlo con un delicioso desayuno? Crea bellísimos recuerdos con tu familia y comienza el segundo domingo con una comida riquísima.

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Tostadas con huevo en el centro

Esta receta te tomará 10 minutos y rendirá para una porción.

Ingredientes:

•  2 huevos
•  2 rebanadas de pan de molde
•  1 chorro de aceite
•  1 pizca de sal y pimienta.

Preparación:

Para empezar, corta un trozo del centro del pan para cocinar el huevo. Luego, calienta la sartén a fuego medio y tuesta las rebanadas de pan por un solo lado.

Cuando esté ligeramente tostado, dale la vuelta y rompe el huevo justo en el centro. Al instante, sazona con sal y pimienta, y deja que se cocine manteniendo la llama a fuego medio.

Crepes de fresa con queso crema

Esta receta te tomará 15 minutos y rendirá para cuatro porciones.

Ingredientes:

•  1 taza de harina
•  1 huevo
•  1 cucharada azúcar
•  1 taza de leche (240 mililitros)
•  2 cucharadas de mantequilla
•  1 taza de queso crema
•  ½ taza de azúcar glass (70 gramos)
•  ½ limón (zumo y ralladura)
•  20 fresas.

Preparación:

Lo primero que debes hacer es mezclar la harina, huevo, azúcar, leche y mantequilla. A continuación, calienta la sartén con un poco de mantequilla o aceite y añade una porción de masa. Baja la llama y extiéndela por toda la sartén. Cuando comiencen a salir burbujas, dale la vuelta y cocina por el otro lado.

Para hacer la crema, mezcla el queso con el azúcar, zumo y ralladura de limón hasta conseguir una crema suave. Puedes añadir vainilla si así lo deseas.

Finalmente, arma las crepas de fresas y queso crema. Coloca una capa generosa sobre cada crepa y añade por encima rodajas de fresa al gusto. Enróllalas y ¡listo!

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Cupcake de jamón y huevo

Esta receta te tomará 30 minutos en hacer y rendirá para cinco porciones.

Ingredientes:

• 5 huevos
• Jamón
• 200 gramos de queso mozzarella
• Sal
• Pimienta.

Preparación:

Para comenzar, engrasa con mantequilla unos moldes refractarios para hacer los cupcakes. Luego, añade dos tajadas de jamón y procura que quede bien sellado el fondo. Encima coloca unas tajadas de queso mozzarella y un huevo.

Finalmente, lleva al horno y cocina a 160º hasta que el huevo esté cocinado. Deja reposar unos minutos, desmolda con cuidado y sirve.

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¿Cómo preparar la salsa acevichada?

Para todos los fanáticos de la comida nacional, esta salsa es su opción ideal. Sus toques ácidos y frescos son perfectos para complementar tus piqueos y es más sencilla de preparar de lo que parece.

Ingredientes:

• 2 limones
• ½ cucharada de kion o jengibre
• 1 diente de ajo
• ½ taza de cilantro fresco
• 1 cucharada de caldo de pescado
• Sal y pimienta.

Preparación:

En una licuadora procesa el cilantro, el caldo de pescado, el jengibre, el ajo y el zumo de los dos limones. Luego, añade sal y pimienta al gusto, tamiza y ¡listo!