Perú conserva a sus más de 3 mil variedades de papas nativas con buenas prácticas agrícolas
Además, existen en el país hasta 45 plantas procesadoras primarias de papas.
La República en GoogleA días de celebrarse el día nacional de la papa en el país, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) informó que los productores de papa del país han logrado conservar las más de tres mil variedades de papa agrícola gracias a las buenas prácticas agrícolas.
Y es que a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria - Senasa, se enseña a los agricultores de papa, durante las Escuelas de Campo (ECA), a aplicar los protocolos para ofrecer a los consumidores tubérculos sanos, tan requeridos por la gastronomía del Perú y el mundo.
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Las sesiones se desarrollan cada año en comunidades altoandinas. En este espacio de aprendizaje los agricultores comparten experiencias, aplican e incorporan conocimientos en los campos y toman decisiones que replicarán en su comunidad y en cultivos de sus familiares, para quienes este tubérculo representa su principal fuente de ingresos económicos.
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A los agricultores también se les brinda capacitación en cursos y días de campo, en zonas paperas de las regiones de Amazonas, Áncash, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huancavelica, Huánuco, Junín, La Libertad, Pasco y Punto.
Asimismo, para un adecuado procesamiento, a la fecha, el Senasa autorizó en el presente año a 45 establecimientos de procesamiento primario de papa en todo el país.
