Qatar 2022: ¿cómo es su gastronomía al ser un país desértico y qué es el hummus, su plato estrella?

El Mundial Qatar 2022 ha levantado todo tipo de dudas sobre cómo viven sus ciudadanos. ¿Cómo 3 millones de habitantes pueden vivir en un lugar donde es imposible cultivar alimentos, que no tiene ríos, pero sí un calor que puede llegar a 38 °C? En esta nota te explicamos cómo el país asiático obtiene sus alimentos, además de qué es el hummus, uno de los platos bandera de Qatar.

¿Qué es el hummus y qué tiene?

El hummus es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón, el cual puede llevar pasta de tahina y aceite de oliva, así como ajos o pimentón.

Este plato es muy popular en el Oriente Medio, Italia, incluidos también Líbano, Israel, Palestina, Grecia, Siria, Armenia, Chipre y Turquía. Aunque en Qatar también es consumido, es preparado de otra manera, ya que el sabor de este platillo varía de acuerdo a cada país.

Mundial Qatar 2022: ¿cómo es la gastronomía en un país desértico?

En Qatar abundan las dunas de arena y, debido a los fuertes vientos que arrastran la sal del mar al interior del país, el suelo es totalmente improductivo para la agricultura. Entonces, ¿qué comen los cataríes?

El 90% de los alimentos en Qatar son importados y casi una cuarta parte proviene de Estados Unidos. Las frutas y otros son llevados de países como Baréin, Kuwait, Omán, los Emiratos Árabes y Arabia Saudita. De esta última nación también obtienen lácteos. Asimismo, Australia es el mayor exportador de carnes a Qatar.

Así, los alimentos que más se consume en este país son el hummus, pan pita, dátiles y especias. Además, el plato más popular es el machboos, un arroz con pollo o carne que también se come en otros lugares de Medio Oriente.

¿Cómo tienen agua en Qatar?

Qatar no tiene ríos ni otras fuentes de agua dulce permanente. A eso hay que sumarle que en el país tampoco llueve mucho, así como que su temperatura máxima promedio diaria es más de 38 °C en verano. Por lo tanto, ¿cómo obtienen agua?

En un país que tiene una de las tasas de consumo de agua per cápita más altas del mundo, la desalinización resultó ser la respuesta. Una muy cara, por cierto. Este proceso representa alrededor de la mitad del agua que la gente usa en Qatar.