Venezolano explicó por qué Perú es el destino favorito para estudiar gastronomía: "No es un lugar solo para comer"
La gastronomía peruana se ha convertido en un referente global, atrayendo a estudiantes internacionales por su diversidad cultural y la calidad de sus instituciones educativas.
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La gastronomía peruana se ha establecido como un referente a nivel mundial, atrayendo a estudiantes de diversas partes del mundo que buscan especializarse en este arte culinario. Su rica variedad de sabores y las múltiples influencias culturales que la enriquecen son elementos clave que impulsan su creciente popularidad, consolidándose como un fenómeno destacado en el sector gastronómico global.
El youtuber venezolano Oswarditox ha destacado cómo Perú se ha transformado en un lugar ideal para aprender sobre cocina, no solo por su famosa comida, sino también por la calidad de sus instituciones educativas. Este fenómeno ha llevado a un aumento significativo en la matrícula de estudiantes extranjeros en las escuelas de cocina del país.
Oswarditox considera que Perú es un referente mundial para estudiar gastronomía. Foto: YouTube
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La gastronomía peruana: un patrimonio cultural reconocido a nivel mundial
La cocina peruana, reconocida por su diversidad y calidad, ofrece a los estudiantes la oportunidad de explorar ingredientes autóctonos y técnicas culinarias que son patrimonio cultural. Este interés creciente ha cambiado la percepción del país, convirtiéndolo en un destino educativo atractivo.
La cocina peruana es una fusión de influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas, lo que la convierte en una de las más ricas y variadas del mundo. Platos emblemáticos como el ceviche, la causa y el lomo saltado destacan por su sabor único y el uso de ingredientes frescos. Esta diversidad no solo atrae a turistas, sino también a estudiantes que buscan aprender de una tradición culinaria rica y compleja.
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Un fenómeno en crecimiento: estudiantes extranjeros que optan estudiar gastronomía en Perú
Oswarditox ha observado un cambio en la motivación de los extranjeros que llegan a Perú. “Los extranjeros ya no ven a Perú como un lugar solo para comer, sino que ahora lo están considerando como un lugar perfecto para estudiar gastronomía”, afirmó. Este cambio de perspectiva ha llevado a un aumento en la inscripción de estudiantes internacionales en las escuelas de cocina del país.
Las mejores instituciones para estudiar gastronomía en Perú
Perú cuenta con varias instituciones de renombre que ofrecen programas de gastronomía. Algunas de las más destacadas incluyen:
- ULCB – Universidad Le Cordon Bleu
- PUCP – Pontificia Universidad Católica del Perú
- UPN – Universidad Privada del Norte
- UPC – Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
- UPSJB – Universidad Privada San Juan Bautista
- ULAS AMÉRICAS – Universidad Peruana de las Américas
- USIL – Universidad San Ignacio de Loyola
- USMP – Universidad de San Martín de Porres
Universidad de cocina en el Perú. Foto: Facebook
Perspectivas laborales para los graduados en gastronomía
El mercado laboral para los profesionales de la gastronomía en Perú es prometedor. Según el portal de trabajo Indeed, un chef o especialista en gastronomía puede ganar alrededor de S/ 2.000 mensuales en una jornada laboral completa. Por otro lado, un cocinero autodidacta puede percibir un salario mínimo de S/ 1.100, mientras que un asistente de cocina recién egresado puede recibir una remuneración básica de S/ 1.025.
¿Cuáles son los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana?
- Ceviche
- Lomo saltado
- Ají de gallina
- Papa a la huancaína
- Rocoto relleno
- Carapulcra
¿Cuál es el mejor platillo peruano, según la IA?
D acuerdo con el análisis realizado por la Inteligencia Artificial, el ceviche es el platillo más delicioso de la gastronomía peruano debido a su frescura y equilibrio de sabores. Además, refleja la conexión profunda de Perú con el mar y su biodiversidad marina. El pescado fresco, el toque ácido del limón, la frescura de la cebolla y el picante del ají amarillo crean una combinación única que lo ha hecho famoso a nivel internacional.
¿Cuántos venezolanos se encuentran fuera de su país?
La actual situación política y económica en la República Bolivariana de Venezuela (en adelante, Venezuela) ha provocado una afluencia sin precedentes de personas migrantes y refugiados en toda la región de América Latina y el Caribe. En diciembre de 2024, más de 7,89 millones de venezolanos se encuentran fuera de su país de origen, siendo el segundo mayor desplazamiento del mundo. Los países vecinos están respondiendo a la situación de movilidad humana con solidaridad y hospitalidad, y han mantenido en gran medida las puertas abiertas para los migrantes y refugiados de Venezuela.
La mayoría de los migrantes y refugiados de Venezuela residen en la región (6,70 millones en diciembre de 2024). Entre los mayores países de acogida están Colombia (2,8 millones), Perú (1,7 millones), Brasil, Chile y Ecuador.
