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Muchas veces se le resta importancia a las semillas, al momento de incluirlas en nuestra <a href="https://larepublica.pe/tag/dieta" target="_blank">dieta</a> diaria. Sin embargo, las <a target="_blank" href="https://larepublica.pe/busqueda.html">semillas de Sésamo</a> constituyen un alimento excelente para contrarestar el <a target="_blank" href="https://larepublica.pe/busqueda.html">colesterol</a> y la <a target="_blank" href="https://larepublica.pe/busqueda.html">hipertensión arterial</a> . 

 Éstas, en especial, destacan por su alto contenido en lípidos, de los cuales el 80% son <a target="_blank" href="https://larepublica.pe/busqueda.html">ácidos grasos monoinsaturados</a> y poliinsaturados, como el ácido oleico y el ácido linoleico u omega-6 . Estas grasas disminuyen la concentración sanguínea de triglicéridos y la reducción de la presión arterial. 
 En cuanto a su contenido en <a target="_blank" href="https://larepublica.pe/busqueda.html">proteínas</a> (20%), el sésamo proporciona 15 aminoácidos distintos, entre los que destaca uno esencial llamado metionina. 
 
Mientras que la fibra del sésamo resulta ligeramente <a target="_blank" href="https://larepublica.pe/busqueda.html">laxante</a> y que sus mucílagos contribuyen a proteger la <a href="https://larepublica.pe/tag/flora" target="_blank">flora</a> intestinal . 
 Por todas estas propiedades el sésamo se perfila fuerte como elemento esencial para llevar una alimentación adecuada y, sobre todo, balanceada. 
 El dato 
 Antes de utilizar las semillas, es aconsejable tostarlas un poco, pues resultan más digestivas.

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