Perú vs. Australia: ¿cómo preparar tequeños y otros piqueos para ver el repechaje?

Millones de peruanos están listos para ver el Perú vs. Australia, un partido decisivo en donde la Bicolor se jugará su pase al Mundial de Qatar 2022. Si te toca vivir los 90 minutos del duelo en casa, te compartimos tres recetas de piqueos que puedes preparar para disfrutar de este importante encuentro.

Estas recetas te ayudarán a liberarte de los nervios y a vivir estar experiencia al máximo junto a tus amigos y familiares. A continuación, los ingredientes y el paso a paso de la preparación de estos deliciosos bocadillos.

Tequeños Peruanos

Ingredientes

Para los tequeños:

• 32 láminas de masa wantán
• 600 gramos de queso fresco
• 400 gramos de jamón inglés
• 2 tazas de aceite vegetal
• 2 huevos batidos.

Para el guacamole:

• 3 cucharadas de culantro picado
• Media cebolla roja
• 2 paltas
• Zumo de 1 limón
• 1 tomate
• Sal al gusto.

Preparación

Para el guacamole:

• Pica la cebolla y el tomate en cubitos
• En un tazón coloca la pulpa de las paltas
• Tritura las paltas con la ayuda de un triturador de papas o tenedor
• Añade el tomate y la cebolla y el zumo de limón
• Por último, agrega el culantro finamente picado y añade sal al gusto. Mezcla muy bien y rectifica la sazón.

Para los tequeños:

• Vierte en un recipiente los huevos y bate con la ayuda de un tenedor
• Corta el queso y el jamón en tiras
• En una tabla, coloca la masa wantán. Humedece con el huevo los bordes de cada lámina, una a la vez. Esto ayudará a que la masa quede bien unida cuando se enrolle
• En la lámina, previamente húmeda, coloca el queso con la jamonada en el centro
• Enrolla hasta envolver todo muy bien. Para asegurar el tequeño, se debe apretar los extremos con un tenedor. Realiza el mismo procedimiento con el resto de las láminas
• En una sartén, coloca el aceite y espera que caliente muy bien, luego sumerge los tequeños y cuando estén dorados, retíralos. Colócalos en un plato con papel absorbente
• Sirve y disfruta junto con la salsa de palta o guacamole.

Chifles Peruanos

Ingredientes

• 4 plátanos verdes pelados
• Aceite
• Sal.

Preparación

• Lava los plátanos y quítales la cáscara
• Córtalos en rodajas, lo más fino posible. Puede hacerlos en rodajas pequeñas o a lo largo
• En una cacerola coloca suficiente aceite a calentar. Agrega los plátanos, no coloques muchos para poder voltearlos
• Una vez que estén dorados por ambos lados sácalos y deja que se escurran
• Por último, colócales sal al gusto.

Alitas BBQ

Ingredientes

• 700 gramos de alitas/piernitas de pollo
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 taza de cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tazas de kétchup
• 2 tazas de azúcar rubia
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Sazona las alitas con sal y pimienta. Luego, agregarles la salsa. Mezcla y déjalas reposar por 1 hora como mínimo
• Cocinar las alitas en el grill o a la parrilla
• Servir con papas fritas.

Salsa BBQ:

• En una olla con aceite, freír la cebolla con el ajo
• Agrega el vinagre, kétchup, azúcar, mostaza y comino
• Dejar a fuego bajo por 30 minutos, hasta que tome una contextura espesa. Retirar y dejar enfriar.