Precio del limón en el Perú a la baja: ¿cuánto cuesta en el Gran Mercado Mayorista de Lima?

El precio de limón continúa en proceso de estabilización luego de que su costo aumentara debido a su baja producción a raíz de la emergencia climática. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) indicó que, en el Gran Mercado Mayorista de Lima, el cítrico tiene un stock de 70%, ya que ingresaron 472 toneladas.

¿Cuánto cuesta el limón en Perú HOY?

El precio del limón ha mostrado una baja respecto a la semana pasada. Hoy, 16 de septiembre, según la plataforma Sisap del Midagri, el valor de este cítrico es de S/9,78 el kg en bolsa y S/10,00 el kg en cajón en el Gran Mercado Mayorista de Lima, a diferencia del martes último que se encontraba en S/11,22 y S/11,52, respectivamente.

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¿Por qué subió el precio del limón?

De acuerdo con César Santisteban, director de Estadística e Información Agraria del Midagri, este 2023 hay una menor producción a causa del ciclón Yaku.

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“Tenemos una menor producción del limón a consecuencia del ciclón Yaku y eso coincide con la temporada del año donde hay una menor cosecha. Entonces, hay un doble impacto que hace que el precio del limón se haya incrementado de manera significativa”, explicó.

¿Cómo afecta el alza de precios de alimentos a los restaurantes?

Conforme con el Instituto Nacional de Estadística e Informática y sus cifras durante agosto, el índice de precios al consumidor a nivel nacional aumentó en 0,40% con una variación de 3,58% y la anualizada es de 5,79%. Este incremento en los insumos ha obligado a los empresarios y dueños de restaurantes marinos a implementar medidas para reducir costos y porciones.

¿Aumentará el precio del ceviche?

Según Javier Vargas, presidente de la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (Armap), en diálogo con La República, el costo del ceviche no subirá, pero sí se reducirán las porciones y se emplearán nuevas alternativas con relación al uso de este cítrico.

¿Qué tipos de limón hay?

• Limón Tahití
• Limón cidra
• Limón amarillo.