California es el primer estado en prohibir fechas de caducidad en alimentos: en qué consiste la nueva ley en EE. UU.
Con la nueva normativa, se prevé que se ahorren más de 70,000 toneladas de alimentos al año, lo que ayudará a reducir el impacto ambiental y los costos económicos asociados a este problema creciente.
La lucha por preservar los recursos alimentarios ha dado un paso gigante en California (Estados Unidos). En un contexto donde la escasez y el desperdicio se cruzan, la pregunta es, ¿por qué seguimos arrojando toneladas de alimentos a la basura? El impacto económico y ambiental es brutal, y las cifras no paran de crecer. Este problema no es exclusivo de los más vulnerables, afecta a todos, incluso a quienes podrían haber aprovechado esos productos en su mejor momento. No obstante, la solución podría estar más cerca de lo que creemos.
Uno de los mayores desafíos que enfrentan las personas es interpretar las etiquetas de los alimentos. Foto: Bloomberglinea
California ha tomado la iniciativa de cambiar las reglas del juego, al ser el primer estado en Estados Unidos que elimina la expresión 'vender antes de' en las etiquetas de los alimentos. Esta decisión marca un hito en la lucha contra el desperdicio de alimentos y abre una nueva puerta hacia un consumo más consciente.
Fechas confusas en las etiquetas: una trampa para los consumidores en California
Uno de los mayores desafíos que enfrentan las personas es interpretar las etiquetas de los alimentos. Expresiones como 'vender antes de' o 'consumir antes de' generan confusión y ansiedad innecesaria. Muchos extranjeros e inmigrantes que se adaptan al sistema estadounidense también enfrentan esta dificultad, dado que, en sus países de origen, las normas de etiquetado pueden ser muy distintas. Este nuevo cambio en California busca eliminar esos malos entendidos y aclarar que los alimentos siguen siendo seguros para el consumo, aunque hayan pasado esa fecha. Sin duda, una medida que beneficiará tanto a los locales como a los recién llegados.
Este tipo de etiquetas ha causado, durante años, un gran desperdicio de alimentos. Según datos de la organización ReFED, más de 3 millones de toneladas de comida se desechan anualmente en EE. UU. debido a la confusión que generan estas fechas de caducidad. California busca poner fin a esto, y su medida podría ser el ejemplo que otros estados sigan en los próximos años.
La ley que podría salvar miles de toneladas de comida en Estados Unidos
Con esta normativa, California proyecta ahorrar más de 70,000 toneladas de alimentos al año, una cifra significativa para reducir el impacto ambiental y económico. El desperdicio de alimentos no solo afecta a los bolsillos de las familias, sino que además genera efectos nocivos en el planeta, contribuyendo al cambio climático. Es crucial entender que la nueva legislación no solo aborda el problema desde el punto de vista económico, sino que también plantea un enfoque sostenible, una meta que la mayoría de los estados y países deberían seguir.
Esta ley, que entrará en vigor el 1 de julio de 2026, obligará a los fabricantes y minoristas a implementar un etiquetado más claro. Sin embargo, algunas excepciones se mantendrán, como en el caso de la fórmula infantil, los huevos y ciertas bebidas alcohólicas, que seguirán utilizando su propio sistema de fechas.
¿Cómo influirá en las costumbres alimentarias de los consumidores estadounidenses?
La entrada en vigor de esta ley obligará a los fabricantes y minoristas a utilizar un etiquetado más claro y directo, alejándose de las frases que inducen a error. Pero, ¿será suficiente para cambiar la mentalidad de quienes ya han adoptado la costumbre de tirar alimentos por temor? Las autoridades sugieren que los consumidores, incluyendo los inmigrantes que llegan a California, deben aprender a confiar en su sentido común y en la nueva normativa. Las prácticas recomendadas, como congelar alimentos o planificar las compras, se vuelven aún más esenciales en este contexto.
Además, la FDA ha dado un paso adelante al recomendar a los ciudadanos nuevas formas de reducir el desperdicio en el hogar. Congelar los alimentos antes de que caduquen, planificar las comidas semanalmente y donar aquellos productos que no se van a consumir son algunas de las estrategias que buscan transformar la manera en que gestionamos nuestros recursos.
Uno de los mayores desafíos que enfrentan las personas es interpretar las etiquetas de los alimentos. Foto: composición LR/Expedia
Hacia un futuro con menos desperdicio y mayor conciencia
La conciencia sobre el desperdicio de alimentos ha ido en aumento, pero queda mucho por hacer. Los expertos aseguran que este es solo el primer paso para un cambio más profundo. California ha dado el primer paso hacia una transformación, pero depende de todos los consumidores, desde los locales hasta los inmigrantes, el aprovechar estas nuevas oportunidades para ser parte de la solución. Un futuro más sostenible está a la vista, y reducir el desperdicio de alimentos puede ser uno de los caminos más fáciles y accesibles para alcanzar esa meta.
