Restaurante de comida de la selva la rompe en TikTok y la dueña cuenta su secreto: "No ha sido nada fácil"

¡Shivri es un boom en TikTok! Gracias a las redes sociales, el emprendimiento de comida amazónica de la joven peruana María Cherly Calsín Pérez se volvió viral con el primer video que publicó ofreciendo juanes. Desde ese entonces, su negocio, que actualmente está ubicado en el distrito de Chorrillos, ha tenido buena acogida. Tras un año desde su creación, La República conversó con la ‘Ñañita’. 

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Shivri: origen del restaurante viral en TikTok 

Cherly es una joven que nació en Iquitos, Loreto, y que con tan solo 23 años decidió emprender un negocio de comida amazónica junto con sus padres. La 'Tía Shivri', como también la llaman en las redes sociales, desde muy niña estuvo involucrada en pequeños emprendimientos. Vendía chocotejas, pan con pollo, bisutería, ropa, y también trabajó de anfitriona.

Antes de dedicarse a su restaurante, la joven estudió artes escénicas, pero decidió ponerle una pausa para empezar un nuevo rumbo con la carrera de Administración de Negocios Internacionales. Luego de graduarse, pensó en qué sería de su vida después de sus estudios profesionales. “Ya terminé mi carrera, quiero poner un emprendimiento que sé que me va a ir bien y no era nada de comida de la selva”, explicó Cherly. 

En primer lugar, quiso vender cajitas para la menstruación que vio por internet, las cuales eran un boom en Estados Unidos. Entonces, con el apoyo de familia, iba a invertir en dichos productos. Sin embargo, antes de que eso pase, a su mamá se le ocurrió ir a comprar cortinas y, en el camino, mientras las dos conversaban, el taxista que las llevaba les dio una brillante idea. 

“¿Por qué no venden juane? (...) El señor nos hizo una charla motivacional, nos decía: 'Métanse a trabajar bien, si les sale rico, les va a ir bien'. Se me quedó en la cabeza, nos bajamos del taxi convencidas. Nos dejó en el lugar donde íbamos a comprar las cortinas, compramos y en el camino mi mamá y yo nos miramos y dijimos: 'Bueno, vamos a vender juanes…'”, detalló la emprendedora. 

Así inició la aventura en la venta de juanes que, gracias a las redes sociales, se hizo más conocido y ahora todo usuario de TikTok conoce Shivri. Aunque al principio le pusieron Shicshi, por motivos legales tuvo que cambiar de nombre. Es así como se origina la actual denominación, por inspiración de su tía, a la cual la familia le dice 'Shivra', una palabra que alude a una mujer muy alegre. 

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El negocio está creciendo poco a poco y recientemente cumplió un año. Cherly, a pesar de que comentó que no sabía cocinar al inicio, ahora está muy feliz y sorprendida de todo lo que ha logrado hasta el momento: “En la vida habíamos pensado que tan pronto íbamos a tener un restaurante, es todo un trabajo muy grande detrás que la gente no sabe. Estoy trabajando mucho, es parte del sueño de mis papás. No ha sido nada fácil”.

¿Cómo fue la aparición de Shivri en TikTok? 

El primer video que publicó Cherly en la plataforma china se hizo viral, pero ¿qué fue lo que hizo? Ella contó que se inspiró en páginas de contenido selvático y creó un speech parecido, con el cual la venta de sus juanes despegó. "De la nada, un día mi mamá está preparando los juanes, la comienzo a grabar y me pregunto: '¿Ahora cómo hago un video con esto…?'", manifestó entusiasmada. 

El contenido que realizó en ese entonces fue un boom y comenzaron a tener muchos pedidos, la gente los empezó a conocer y poco a poco tuvieron mayor acogida.

En su cuenta oficial @shivri.restaurante se puede observar que el contenido es muy divertido y amigable. Hasta tienen un personaje muy carismático, el popular Chivolas, quien en realidad se llama Nicolás, uno de los trabajadores del restaurante que desde sus inicios ha apoyado en Shivri. 

¿Qué ofrece Shivri? 

En la carta de Shivri se puede encontrar entradas como canastitas rellenas, tequeños amazónicos, brochetas, empanadas de yuca, patacones, etc. Como fondo hay juane, tacacho, chaufa con cecina, alitas charapeadas, parrillada regional, fetuccini en salsa de cocona, entre muchos más platos. Además, se puede encontrar una lista de bebidas afrodisíacas.