Ni la leche, ni el pescado: este es el alimento que aporta más calcio al cuerpo y ayuda a reducir el colesterol
Este alimento también contiene antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y fortalecen el sistema inmunológico. Además, es una rica fuente de vitamina B6, esencial para el metabolismo energético y la función cerebral.
En la búsqueda de una dieta rica en calcio y nutrientes esenciales, solemos recurrir a alimentos tradicionales. Sin embargo, hay una opción que supera ampliamente a muchos de estos en términos de beneficios nutricionales, incluyendo la reducción del colesterol. Este alimento, aunque menos conocido, puede ser la clave para una alimentación más saludable y equilibrada.
Descubrir alimentos que contribuyan significativamente a nuestra salud es fundamental. Este superalimento, aunque menos conocido, no solo es una excelente fuente de calcio, sino que también ofrece numerosos beneficios adicionales para el bienestar general. Incorporarlo a nuestra dieta diaria puede resultar en mejoras notables en nuestra salud.
¿Cuál es el alimento que aporta más calcio y reduce el colesterol?
El garbanzo es el alimento que destaca por su alto contenido de calcio, superando incluso a la leche y al pescado. Estas legumbres son una fuente poderosa de nutrientes que no solo aportan calcio, sino que también ayudan a reducir el colesterol.
Los garbanzos contienen aproximadamente 105 mg de calcio por cada 100 gramos, lo que los convierte en una fuente importante de este mineral. Además, son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que contribuye a su perfil nutricional completo. Incluir garbanzos en la dieta es sencillo y puede hacerse a través de ensaladas, guisos, o hummus.
Beneficios de los garbanzos
Los garbanzos no solo son ricos en calcio, sino que también ofrecen múltiples beneficios para la salud. Entre los más destacados, se encuentra su capacidad para reducir los niveles de colesterol. Esto se debe a su contenido de fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) al impedir su absorción en el intestino.
Además, los garbanzos son ricos en grasas insaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular. Estas grasas ayudan a mantener un equilibrio saludable de colesterol en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón. La presencia de antioxidantes en los garbanzos también contribuye a proteger las células del daño oxidativo, mejorando la salud general.
Otro beneficio significativo de los garbanzos es su efecto sobre la salud ósea. Gracias a su contenido de calcio y otros minerales esenciales como el magnesio y el fósforo, los garbanzos pueden ayudar a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Asimismo, se le atribuyen algunos beneficios:
- Refuerza el sistema inmunológico
- Promueven la ganancia de masa muscular y fuerza
- Incrementa la producción de colágeno
- Sus carbohidratos complejos liberan energía de forma gradual
- Aporta fibra
- Contrarresta efectos del sodio
- Mejora la salud ósea.
¿Cómo consumir los garbanzos?
Integrar los garbanzos en tu alimentación diaria es más fácil de lo que piensas. Estos versátiles legumbres pueden ser utilizados en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y sopas. Una de las formas más populares de consumir garbanzos es el hummus, una pasta hecha de garbanzos molidos, aceite de oliva, jugo de limón y tahini, que es perfecta como dip o para untar en pan.
También puedes agregar garbanzos cocidos a tus ensaladas para aumentar su contenido de proteínas y fibra, o utilizarlos como base en platos principales como el curry de garbanzos. Otra opción es incorporarlos en sopas y guisos, donde su textura y sabor complementan perfectamente otros ingredientes.
- Como Hummus
- Como ensalada
- Junto con guisos
- En sopas
- Junto con salsas de carne.
¿El garbanzo engorda?
Los garbanzos también pueden ser aliados en el control de peso. Gracias a su alto contenido de fibra y proteínas, los garbanzos te ayudan a sentirte lleno por más tiempo, lo que puede reducir el consumo total de calorías a lo largo del día. La fibra dietética en los garbanzos no solo mejora la digestión, sino que también contribuye a la regulación del azúcar en sangre, evitando picos y caídas bruscas que pueden llevar a antojos de alimentos poco saludables.
Además, los garbanzos son bajos en calorías en comparación con muchas otras fuentes de proteínas, lo que los convierte en una opción excelente para quienes buscan perder peso o mantener un peso saludable sin sacrificar la nutrición.
Edición Impresa - La Republica | Lima - Jueves 21 de Noviembre del 2024