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<p>Aquí te enseñamos el paso a paso de cómo prepararlo.</p>


<p>El sancochado es un plato muy particular de la cocina limeña, esta sopa esta elaborada con varios tubérculos, verduras y carne. Existen dos maneras de presentarla, menú o a la carta. Si se pide a la carta, se presenta en un solo plato el caldo, verduras, tubérculos y carne. Pero si se pide al estilo menú, se sirve el caldo solo en un plato y las verduras, tubérculos y carne en otro, se suele acompañar con cremas y sarsa criolla.&nbsp;</p>

<h3><strong>INGREDIENTES</strong></h3>

<p>5 litros de agua</p>

<p>1 kilo de carne de res parte pecho</p>

<p>Sal a gusto</p>

<p>1 atado de hierbas surtidas (perejil, culantro, hierbabuena y orégano)</p>

<p>3 unidades de papa blanca</p>

<p>1/2 unidad de yuca</p>

<p>2 unidades de zanahoria</p>

<p>2 unidades de choclo en rodajas</p>

<p>250 gramos de zapallo</p>

<p>1 unidad de poro</p>

<p>1/2 unidad de apio</p>

<p>1 unidad de nabo</p>

<p>1/4 de unidad de col</p>

<p>Perejil a gusto</p>

<p>2 unidades de camote</p>

<h3>&nbsp;</h3>

<h3><strong>PREPARACIÓN</strong></h3>

<p>1. Colocar el agua en una olla y llevarla al fuego.</p>

<p>2. Agregar la carne de res, sal y el atado de hierbas surtidas.</p>

<p>3. Dejar cocinar por 1 1/2 horas.</p>

<p>4. Agregar la papa blanca cortada en rodajas.</p>

<p>5. Añadir la yuca, zanahoria, choclo y zapallo.</p>

<p>6. Remover y dejar cocinar por 15 minutos.</p>

<p>7. Agregar el poro, apio y nabo.</p>

<p>8. Remover.</p>

<p>9. Cocinar por 10 minutos.</p>

<p>10. Añadir la col y remover.</p>

<p>11. Dejar cocinar por 15 minutos.</p>

<p>12. Servir el caldo solo en un bol.</p>

<p>13. Servir los tubérculos, verduras y carne en otro plato.</p>

<p>14. ¡Disfrutar!</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>CONSEJO</strong></h3>

<p>Puedes acompañar tu plato con cremas como huancaína, ocopa, rocoto y también con sarsa criolla.</p>

<h3><strong>Porciones: 4 porciones</strong></h3>

<h3><strong>Tiempo de preparación: 2 horas</strong></h3>

<h3><strong>Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo</strong></h3>

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