La fruta más dulce del mundo empezó a cultivarse hace más de 6.000 años y fue la favorita de los egipcios
Esta fruta, empleada como sustituto del azúcar en la cocina, proporciona numerosos beneficios para la salud y supera a la banana en varios aspectos.
La cantidad de azúcar y el nivel de dulzura varían significativamente entre las frutas, dependiendo de su tipo y grado de madurez. Estos azúcares, principalmente fructosa y glucosa, están presentes en todas las frutas.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo regular de frutas como parte de una dieta saludable y sugiere ingerir al menos 400 gramos de frutas y verduras al día, lo que equivale aproximadamente a cinco porciones. Según especialistas lo ideal es variar el tipo y color de las frutas para asegurar una ingesta equilibrada de nutrientes. Es preferible consumir frutas frescas y enteras en lugar de jugos, ya que las frutas enteras contienen más fibra y menos azúcares añadidos.
Se empezó a cultivar hace más de 6.000 años. Foto: National Geographic
¿Cuál es la fruta más dulce del mundo?
Los dátiles son frutos de forma ovalada contienen una sola semilla, rodeada de una pulpa comestible y pegajosa, similar a las cerezas y mangos. Están cubiertos por una piel arrugada que brilla debido a los azúcares naturales presentes en ellos.
Por esta razón, muchas personas que buscan cuidar su alimentación utilizan los dátiles como una alternativa al azúcar refinado. El sabor dulce y natural de los dátiles permite satisfacer el gusto por lo dulce de manera más saludable. Además, se emplean en recetas de cocina para endulzar preparaciones de forma natural.
Los dátiles son frutos de forma ovalada contienen una sola semilla. Foto: La Vanguardia
El dátil, originario de África y Oriente Medio, proviene de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), conocida en la región como "el árbol de la vida". Esta denominación refleja claramente su gran valor para la economía y la cultura de estos lugares. Estos frutos comenzaron a cultivarse hace más de 6.000 años. Prueba de ello es su mención en el Corán, donde se nombran en más de 20 ocasiones, así como su representación en los jeroglíficos egipcios y en las monedas y monumentos cartagineses.
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¿Cuál es la fruta con mayor cantidad de azúcar?
- Dátiles: 63,35 gramos de azúcar.
- Plátano maduro: alrededor de 20 gramos de azúcar.
- Manzana: entre 10 y 14 gramos de azúcar.
- Piña: alrededor de 10 gramos de azúcar.
- Uvas: 20 gramos de azúcar.
¿Cuáles son las propiedades de los Dátiles?
El dátil es un fruto de gran interés nutricional, ya que es una fuente de zinc, potasio, calcio, hierro y magnesio, entre otros nutrientes. "También es rico en vitamina E, provitamina A y ácido fólico, y destaca por su contenido en fibra e hidratos de carbono", señala la médico y nutricionista Montse Folch.
El dátil tiene un aporte calórico elevado al igual que el plátano. Foto: Eco Agricultor
Al igual que el plátano, su aporte calórico es elevado, lo que lo convierte en un alimento popular entre los deportistas, quienes suelen incluirlo en su dieta a través de barritas energéticas donde es el ingrediente principal, según comenta la experta.
El dátil también se utiliza frecuentemente como alternativa al azúcar, siendo habitual encontrarlo en diversas recetas de repostería. Folch explica que en estas preparaciones se suele usar en forma de pasta, la cual se elabora "sumergiendo los dátiles en agua sin llegar a cubrirlos y calentándolos en el microondas durante 3-5 minutos a máxima potencia". Luego se baten hasta obtener la textura deseada.
