Un plato con ingredientes del mar fue considerado el más delicioso de Latinoamérica: aquí te enseñamos a prepararlo
La gastronomía de Sudamérica resalta en el ámbito mundial por sus exóticos sabores y gran variedad de ingredientes. Con una amplia historia y trasfondo cultural, cautiva a millones de turistas que visitan estos países.
Por Génesis Peña
Latinoamérica es reconocida por su rica y variada gastronomía, dentro de la cual hay un plato en particular que ha sido catalogado como el más delicioso de la región y que se elabora con ingredientes del mar. Se trata del ceviche, un platillo originario de Perú que ha conquistado los paladares de todo el continente y se ha vuelto muy popular en el resto del mundo. Es una preparación a base de pescado crudo marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla, ají, cilantro y otros condimentos.
La mezcla de sabores y texturas del ceviche lo hace irresistible. La acidez del limón, la frescura del pescado y la intensidad de los condimentos hacen de este plato una explosión de sabor en cada bocado. Además, su versatilidad permite combinarlo con diferentes ingredientes y presentaciones, lo que le da un toque único y especial en cada lugar donde se prepare.
¿Cómo se prepara el plato más delicioso de Latinoamérica?
En cada país latinoamericano se prepara el ceviche de manera diferente, con ingredientes y condimentos propios de cada región. En Ecuador, por ejemplo, se sirve con chifles y maíz tostado, mientras que en México se le añade aguacate y jalapeños.
Su popularidad ha traspasado fronteras y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía latinoamericana en todo el mundo. Restaurantes de alta cocina lo incluyen en sus menús y cada vez son más las personas que se animan a prepararlo en casa para disfrutar de su exquisito sabor.
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La receta clásica de ceviche consiste en mezclar trozos de pescado fresco con jugo de limón, cebolla morada, cilantro, ajíes y sal.
El pescado se cocina con el ácido del limón, lo que le da una textura firme y un sabor fresco y cítrico. Sin embargo, existen muchas variantes de este platillo típico peruano que incluyen otros ingredientes y técnicas de preparación.
Una de las variantes más populares es el ceviche mixto, que además de pescado contiene mariscos como camarones, calamares y pulpo. Esta versión es especialmente popular en países como Perú y Ecuador.
Otra versión del ceviche es el de mango, que combina el pescado con trozos de esta fruta madura para crear una mezcla agridulce y refrescante. Esta variante es perfecta para los días calurosos de verano y es muy popular en naciones como México y Colombia.
En la región del Caribe, el ceviche se prepara con leche de coco, la cual le da un sabor suave y cremoso. Esta versión es muy popular en países como República Dominicana y Puerto Rico, donde se disfruta con plátanos fritos y arroz blanco.
¿Qué otros platos son considerados los más deliciosos de Latinoamérica?
El asado argentino también figura como uno de los platillos más deliciosos de la región, este es el plato estrella en las reuniones familiares y sociales en Argentina. Se prepara con distintos cortes de carne de vaca, como el chorizo, la morcilla, las costillas, el vacío, el asado de tira, entre otros.
La carne se condimenta con sal gruesa y se cocina lentamente a las brasas de leña o carbón, lo que le otorga un sabor único y delicioso.
El asado argentino es uno de los platillos más característico de este país. Foto: Queens Latino
También se habla de la feijoada brasileña, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Brasil. Se trata de un guiso de frijoles negros cocinados lentamente con diferentes tipos de carne, como cerdo, res y embutidos.
Por otro lado, también se consideran los tacos al pastor como uno de los potajes más deliciosos de América Latina; así como el pabellón criollo, un platillo originario de Venezuela que combina ingredientes como arroz, carne, frijoles y plátano maduro.
Edición Impresa - La Republica | Lima - Jueves 21 de Noviembre del 2024