El superalimento vegetal que se puede encontrar en América Latina y supera a la leche con 10 veces más calcio
Este alimento, lleno de yodo y antioxidantes, ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, favoreciendo el metabolismo y siendo ideal para una dieta nutritiva y baja en calorías.
Existe cierto alimento que superan ampliamente a la leche, proporcionando 10 veces más calcio al ser ingerido. De acuerdo a la UNESCO este superalimento contiene una cantidad de proteínas de valor biológico, elementos nutritivos, vitaminas y minerales. Debido a esto, incorporarlo en la dieta diaria puede tener un impacto significativo en el fortalecimiento del sistema inmunológico y en la mejora de la salud digestiva.
Además de su alto contenido en calcio, estos alimentos ofrecen beneficios que van desde la purificación del sistema digestivo hasta el apoyo en el control del peso. Su riqueza en nutrientes clave, como el yodo, los convierte en aliados importantes para el buen funcionamiento de la tiroides, además de tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que contribuyen al bienestar general.
El superalimento que superó a la leche con 10 veces más calcio
El alga marina se ha destacado como un superalimento por su capacidad de aportar hasta diez veces más calcio que la leche. Cabe indicar que expertos del Instituto Mayo Clinic destacan al calcio entre los minerales que nuestro cuerpo necesita. Además, su alto contenido de minerales y antioxidantes favorece el equilibrio de los niveles de azúcar en sangre, contribuyendo a mejorar la salud metabólica.
Este superalimento refuerza el sistema inmunitario gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Foto: Marilles Foundation.
De acuerdo a Kenneth Prange, experto nutriólogo, más allá de sus beneficios en los huesos, las algas también tienen un efecto positivo en la función digestiva. Ricas en fibra, promueven un sistema digestivo saludable y ayudan a eliminar toxinas del cuerpo. Asimismo, su contenido en yodo apoya el buen funcionamiento de la tiroides, clave para la regulación hormonal y el metabolismo.
Este superalimento no solo refuerza el sistema inmunitario gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, sino que también es ideal para quienes buscan un alimento bajo en calorías y altamente nutritivo, lo que lo convierte en una opción eficaz en dietas para controlar el peso.
El alga marina se ha destacado como un superalimento por su capacidad de aportar hasta diez veces más calcio que la leche. Foto: Confidencial.
¿Cuáles son los beneficios de las algas marinas?
Las algas marinas son consideradas un superalimento debido a su riqueza nutricional. Son ricas en yodo, esencial para el funcionamiento adecuado de la tiroides, y aportan fibra, lo que favorece la salud digestiva. Su contenido antioxidante y antiinflamatorio ayuda a combatir los radicales libres y reducir la inflamación en el cuerpo.
Otro de los beneficios clave de las algas marinas es su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes o que buscan mejorar su metabolismo. También contribuyen a la desintoxicación del organismo al facilitar la eliminación de toxinas y refuerzan el sistema inmunitario. Gracias a sus propiedades antivirales, antiinflamatorias y depurativas.
¿Todas las algas pueden ser consumidas?
No todas las algas marinas son aptas para el consumo. Mientras que algunas como el nori, wakame y kombu son seguras y muy nutritivas, otras contienen toxinas o altos niveles de metales pesados, como el arsénico, que pueden ser perjudiciales para la salud. Es crucial asegurarse de que las algas provengan de fuentes controladas y seguras.
De acuerdo a la Escuela de Salud Pública de Harvard las comestibles son las siguientes: algas pardas o phaeophyceae, como el kombu y el fucus; algas rojas o rhodophyceae, como el nori, las dulces y la carragenina; y algas verdes o chlorophyceae, como las uvas de mar, la lechuga de mar y la chlorella.
Su contenido en yodo apoya el buen funcionamiento de la tiroides, clave para la regulación hormonal y el metabolismo. Foto: Hogarmania.
Playas de América Latina, fuentes de sargazo
Las playas de América Latina, especialmente las del Caribe y el litoral este de México, son gravemente afectadas por la proliferación del sargazo, una macroalga que se acumula en grandes cantidades en la costa. Este fenómeno ha aumentado debido a factores como el cambio climático, el calentamiento del océano y la contaminación. Las corrientes marinas arrastran enormes masas de sargazo desde el Atlántico.
Sargazo, una macroalga que se acumula en grandes cantidades en la costa. Foto: Blog Xcaret.
El impacto del sargazo no solo es ambiental, sino también económico. En países como México y República Dominicana, la presencia de estas algas ha reducido las tasas de ocupación hotelera en los meses de mayor afluencia de sargazo, afectando directamente al sector turístico. Además, la limpieza de las playas se ha vuelto un desafío costoso para los gobiernos locales, que han destinado millones de dólares a su remoción.
Edición Impresa - La Republica | Lima - Jueves 21 de Noviembre del 2024