Pollito con Chifa: El festival que une sabor, música y tradición

Pocas combinaciones reflejan tanto el gusto popular como el pollo a la brasa y la chifa, dos platos que han trascendido generaciones y forman parte del día a día en los hogares peruanos. Para rendirles homenaje, este 26 de julio se realizará el festival “Pollito con Chifa” en el Parque Caballero de los Mares, en la Costa Verde de Magdalena, con la participación de más de 20 restaurantes.

El pollo a la brasa, declarado Patrimonio Cultural de la Nación, es uno de los platos más consumidos en el país, con millones de porciones servidas cada semana. Es el símbolo del almuerzo dominical peruano y una muestra de cómo un plato sencillo puede convertirse en tradición. Por otro lado, el chifa, resultado de la fusión entre la cocina china-cantonesa y los ingredientes peruanos, se ha convertido en un fenómeno cultural y culinario, con miles de restaurantes y propuestas en cada rincón del país. Ambos platos representan no solo el sabor del Perú, sino también su diversidad e identidad.

En “Pollito con Chifa”, el público podrá degustar múltiples variedades de estas delicias, desde versiones clásicas hasta innovadoras fusiones, gracias a la participación de más de 20 reconocidos restaurantes provenientes de distintas regiones del país. El evento reunirá a cocineros y propuestas gastronómicas que buscan sorprender al público con creatividad, sin perder la esencia de estos dos íconos de nuestra mesa.

Además de la oferta culinaria, el festival contará con una variada programación musical, que va desde pegajosos ritmos de cumbia y salsa, hasta rock alternativo. Los asistentes disfrutarán de un ambiente festivo con música en vivo durante toda la jornada.

Más allá de la propuesta culinaria, el festival busca convertirse en un punto de encuentro para celebrar aquello que conecta a los peruanos: el sabor, la memoria y el disfrute compartido. Con esta iniciativa, FILO reafirma su apuesta por experiencias que integran cultura popular y gastronomía, convocando a las familias a vivir una jornada en la que el plato de siempre adquiere nuevos significados.