Restaurante de ecuatoriano es un éxito en su país al ofrecer comida peruana: Lo mejor que me pasó fue Perú

Perú es uno de los referentes de la comida internacional. En más de una ocasión se ha hecho acreedor de importantes premios a nivel mundial por su diversidad, exquisito sabor y sobre todo sus técnicas culinarias. Por ello, un chef no desaprovechó las bondades de la cocina peruana y las aprendió y llevó a su país, tal como lo relató en un video de YouTube.

Jurado de 'Master Chef Ecuador' Wilson Velasco muestra lo mejor de la gastronomía peruana

Su nombre es Wilson Velasco y es un chef de origen ecuatoriano que se enfrascó en la tarea de mostrar a sus paisanos lo mejor de la gastronomía peruana. Aquí te contamos la historia que ha generado los aplausos de los usuarios en las redes sociales.

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Siwichi se ha convertido en uno de los restaurantes más visitados de Ecuador y no es para menos, puesto que ofrece lo mejor de la culinaria del Perú. Según contó al canal de YouTube, @histenigmas, todo comenzó cuando trabajaba en un restaurante peruano en Guayaquil y, aunque su labor estaba en el área de servicio, su interés por la cocina peruana creció enormemente.

Wilson, quien también participó como jurado en 'Master Chef Ecuador', recordó que, para conquistar a una amiga peruana, comenzó a practicar con la gastronomía inca que estaba aprendiendo en el establecimiento. Así, empezó a preparar ceviche, lomo saltado y otros platos emblemáticos. Aprendió viendo recetas en la tele, en YouTube y leyendo libros. La práctica constante lo llevó a mejorar su sazón.

Su primer acercamiento directo con el comercio de gastronomía peruana fue al vender comida en un evento durante el carnaval de 2018 en Salinas. La aceptación fue tal que decidió llevar esta experiencia a su restaurante Siwichi en Guayaquil.

Es así que se convirtió en un éxito total. Con mesitas en la vereda y suculentos platillos, Wilson logró atraer a muchos clientes que disfrutaban de la comida peruana con un toque ecuatoriano.

El restaurante se fue transformando y creciendo. Actualmente se ha convertido en un referente de la gastronomía peruana en Ecuador. Asimismo, el dueño de Siwichi destacó que su restaurante busca que la comida de Perú sea accesible a todos, con deliciosos platos a precios justos.

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¿Qué dijeron los usuarios de YouTube?

Como era de esperarse, los usuarios y comensales que han tenido la oportunidad de ir al restaurante no tardaron en dejar sus apreciaciones, las cuales verás a continuación:

“Esta es la clara verdad de la llegada de la comida peruana y masificación de nuestra gastronomía”, “Perú tiene la mejor comida del planeta”, “Es obvio que triunfe con la comida peruana, que es una de las más deliciosas del planeta. Cualquiera que ponga un restaurante con gastronomía de Perú va a triunfar”, “Con la comida peruana no hay pierde”, fueron solo algunas reacciones de los usuarios en redes sociales.

¿Cuál es el plato típico de Ecuador?

Los platos típicos más conocidos son: el ceviche, la fanesca, el sancocho de pescado, y el churrasco. Por otra parte, en la zona más tropical las frutas son las protagonistas: guanábana, granadilla, pitahaya, la papaya, el lulo, etc.