Ecuatoriano revela que restaurantes en Miami preparan ceviche de Perú y no de su país: “No trascendemos”

Frecuentemente, en redes sociales las personas de distintos orígenes resaltan la gastronomía de Perú. A propósito de ello, surgió una pregunta importante que muchos decidieron explorar: "¿Por qué la cocina ecuatoriana no obtiene el reconocimiento que se merece?"

¿Por qué la comida ecuatoriana no logra trascender, como Perú?

Esta interrogante no es nueva. En una entrevista con el director ejecutivo de Taste Ecuador, Carlos Gallardo, el conductor del programa 'El mundo en 7 días', Roberto Rodríguez Reyes, abordó el tema de la aparente falta de reconocimiento internacional de la gastronomía ecuatoriana. “¿Por qué, a pesar de su deliciosa oferta culinaria, la comida ecuatoriana no logra trascender?”, señaló en un primer momento.

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Rodríguez planteó una interesante comparación con los peruanos, cuya gastronomía ha conquistado paladares alrededor del mundo. Y aquí se inicia el dilema: ¿por qué el ceviche peruano parece robarse el protagonismo incluso en Miami, una ciudad tan diversa en cuanto a sabores?

"No entiendo por qué en Miami sirven ceviche peruano en lugar del nuestro. El ceviche ecuatoriano es tan rico y por ahí te dicen, no. Es rico para el ecuatoriano. ¡Así no trascendemos!", exclamó el entrevistador con incredulidad.

El video en el que el ecuatoriano compartió su experiencia se volvió viral en TikTok y desató una ola de comentarios, así como reflexiones sobre la identidad culinaria. La comunidad virtual se unió para expresar sorpresa, solidaridad y hasta compartir anécdotas similares.

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Usuarios en TikTok afirmaron que hay muchas diferencias entre ceviche de Perú y Ecuador

“La comida de Ecuador es una de las mejores. El ceviche de Ecuador es único, y el resto de comidas una exquisitez. Al parecer no necesitamos comparación”, “Soy peruano, pero me muero por probar el ceviche ecuatoriano”, “Yo probé el ceviche ecuatoriano, pero el tomate le da un sabor desagradable. No contiene tanto limón, más parece sopa de tomates”, “Soy de El Salvador, he probado el ceviche peruano y el ecuatoriano. Solo diré que el de Perú es muy sabroso”, “Probé los dos cuando fui a Montañitas. El ceviche ecuatoriano es rico, pero no llega hacer tan impresionante como el peruano”, fueron solo algunas reacciones de los usuarios en redes sociales.

¿Quién inventó el ceviche Ecuador o Perú?

La tradición de preparar ceviche se remonta a la época preincaica, específicamente con la cultura Mochica. Fue esta civilización la que creó un plato a base de pescado fresco marinado en el jugo de una fruta cítrica llamada “tumbo”, además de utilizar hierbas locales en su preparación.

¿Qué comida es peruana?

​ Entre los principales platos de la comida criolla tenemos: ají de gallina, carapulca, escabeche de pollo, arroz con pollo, tacu-tacu, arroz con pato, cau cau, lomo saltado, rocoto relleno, tamales, papa rellena, sancochado, anticuchos, causa a la limeña, entre otros.

Comida típica de Ecuador

• Ceviche.
• Churrasco.
• Cuy.
• Encocado de Camarones.
• La Fritada.
• Hornado.
• Maito de pescado.
• Humitas.

¿Cuáles son las características del ceviche ecuatoriano?

El ceviche ecuatoriano es un plato tradicional de la gastronomía de Ecuador que destaca por sus sabores frescos y ácidos. Aunque existen diferentes versiones del ceviche a lo largo de América Latina, el ceviche ecuatoriano tiene características particulares que lo distinguen de otros tipos. Aquí algunas de sus principales características:

• Ingredientes principales: El ceviche ecuatoriano se elabora típicamente con camarones, aunque también se puede hacer con pescado, conchas, calamares o una mezcla de mariscos. El ingrediente principal se cocina generalmente antes de ser combinado con los demás ingredientes, a diferencia de otras variantes donde el marisco se cura en el jugo de limón o lima.
• Marinado: El marinado se realiza con jugo de limón o lima, y a veces se mezcla con jugo de naranja para darle un toque dulce. Además, se añade cebolla colorada cortada en pluma, tomate en cubos, cilantro picado, sal y pimienta al gusto.

• Acompañamientos: El ceviche ecuatoriano se sirve comúnmente con guarniciones que pueden incluir maíz tostado (tostado), chifles (plátanos verdes fritos en rodajas finas), maíz hervido (mote), patacones (plátanos verdes fritos aplastados) o incluso arroz.

¿Qué comen los peruanos en el almuerzo?

Los mejores y mas representativos platos peruanos que debes probar

• Ceviche.
• Lomo saltado.
• Ají de gallina.
• Causa limeña.
• Pachamanca.
• Anticuchos.
• Pollo a la brasa.
• Rocoto relleno.

¿En qué se caracteriza la comida del Perú?

La comida peruana se caracteriza por su diversidad y riqueza, resultado de la fusión de tradiciones culinarias indígenas, españolas, africanas, asiáticas, e italianas, entre otras. Esta cocina es reconocida por su variedad de ingredientes y sabores intensos, reflejo de la diversidad geográfica y cultural del país. Aquí te detallo algunas características principales:

• Diversidad de ingredientes: El Perú tiene una gran variedad de microclimas que permiten el cultivo de una amplia gama de ingredientes. Destacan más de 3,000 tipos de papas, maíz, ajíes (chiles), quinua, frutas exóticas, entre otros.

• Platos emblemáticos: La cocina peruana cuenta con platos icónicos como el ceviche (pescado crudo marinado en jugo de limón), el lomo saltado (tiras de carne salteadas con vegetales), la causa (pastel de papa condimentado y relleno), el ají de gallina (guiso cremoso de pollo), y la papa a la huancaína (papas en salsa de ají amarillo y queso).
• Reconocimiento internacional: La gastronomía peruana ha ganado numerosos premios y reconocimientos internacionales, consolidándose como una de las cocinas más destacadas y innovadoras del mundo.

¿Cuáles son los postres de la sierra del Perú?

Siete deliciosos postres peruanos que no debes dejar escapar

1. Mazamorra morada.
2. Arroz con leche.
3. Suspiro de limeña.
4. Picarones.
5. Turrón de doña Pepa.
6. Alfajores.
7. Guargüeros.