¿Qué es un ‘Chimbombo’, cómo prepararlo y cuáles son los lugares donde puedes comerte uno?

El Perú es un país rico en gastronomía y a pesar de que algunos platillos son más solicitados que otros, existe uno que ha conquistado cientos de paladares y es considerado como una exquisita forma de comer pescado. Se trata nada menos que del famoso pan con pejerrey, el cual nació bajo el nombre de ‘Chimbombo’ y hoy es uno de los favoritos de los peruanos. Más que un platillo, es un pan con pescado que se ha convertido en el sinónimo de un buen desayuno.

Esta idea de platillo arribó al Callao alrededor de 1920 con la llegada de los japoneses al Perú. Al principio, el famoso ‘Chimbombo’ era hecho con el pescado ‘bonito’, pero luego de algunos años y constantes cambios se reinventó con variaciones como el ‘jurel’, ‘merluza’ y el famoso pejerrey.

El mítico pan tiene la característica de servirse con varios trozos de filete de pescado, los cuales son apanados y fritos en abundante aceite. Asimismo, van acompañados de una sarza de cebolla tipo escabeche, lo que le da a frescura al pan. Según cuentan los chalacos, este pan era el preferido de los estibadores, pero con el tiempo luego su consumo se popularizó.

En la actualidad, este pan es servido con pejerrey; no obstante, existen algunos restaurantes que utilizan otro pescado para brindarle un toque especial y diferente del resto. Si te interesa saber más sobre este delicioso pan chalaco, a continuación te explicaremos el paso a paso para poder elaborarlo en casa.

¿Cómo se prepara un ‘Chimbombo’?

• Batir ligeramente el huevo, salpimentar. Reservar.
• Enharinar los pejerreyes.
• Pasarlos por el huevo batido.
• Freír en aceite muy caliente por ambos lados.
• Partir el pan por el medio.
• Colocar los pejerreyes arrebozados, salsa criolla al gusto y cerrar el pan.
• Puede añadir alguna salsa de ají o rocoto para darle picor.
• Lo puede acompañar con una cerveza bien helada.
• Puede adornar con una hoja de lechuga.

¿Dónde comer un buen pan con pejerrey?

Si en tu caso no quieres cocinar en casa y estás buscando restaurantes con estas opciones, aquí te enseñaremos un listado de lugares con sus respectivas direcciones, en donde se sirve el aclamado chimbombo.

• Don Giuseppe. Dirección: Av. Miguel Grau 30, La Punta.
• Isolina Taberna Peruana. Dirección: av. San Martín 101, Barranco
• Barra Mar. Dirección: Av. Almte. Miguel Grau 201, Barranco
• Antigua Bodega Carbone. Dirección: Jirón Huancavelica 300, Centro de Lima.
• Antigua Taberna Queirolo. Dirección: Av. San Martin 1090, Pueblo Libre.

Disfruta los momentos más divertidos de gatitos que confundieron la televisión con la realidad

Se trata de un tiktok subido por @funny_v.i.p, una cuenta que se encarga de subir todo tipo de contenido viral de animales de distintas especies. Este perfil es de las más conocidas, pues cuenta con 9,9 millones de seguidores.

En el tiktok se puede ver a distintos gatitos que se encontraban viendo la televisión en donde aparecían algunas escenas con imágenes de otros animales. En algunos casos, los gatos no tuvieron tiempo de pensar las cosas y su instinto los llevó a tirarse al televisor para cazar a su presa.

En otros, el susto y las impresiones hicieron que los gatos tengan aparatosas caídas o choques contra las pantallas o el suelo. A la fecha este corto clip recopilatorio, de 42 segundos, ha superado los 86 millones de visualizaciones en TikTok y ya tiene nueve millones de ‘me gusta’.