Venezolana compara la hallaca de su país con el tamal de Perú y en redes responden: "hay diferencia"
Una joven venezolana causó sensación al mencionar en un video de TikTok las distintivas características que hacen únicos al tamal peruano y la hallaca venezolana, y despejó las dudas sobre si son realmente iguales.
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La hallaca, un plato emblemático de Venezuela, a menudo se compara con el tamal, especialmente en Perú, debido a similitudes en su elaboración y aspecto. Sin embargo, una reveladora explicación a cargo de la usuaria de TikTok kellyrodriguezoficial captó la atención de la red social china, al destacar las diferencias que hacen únicos a estos dos platillos.
Venezolana explica diferencias entre el tamal y la hallaca
La gastronomía peruana, reconocida mundialmente por su diversidad, presenta al tamal como uno de sus platillos tradicionales, con un sabor característico, aunque existen similitudes con la hallaca venezolana. Según Kelly Rodríguez, la diferencia principal radica en las hojas que envuelven cada platillo. Mientras la hallaca se caracteriza por tener relleno en casi toda su extensión, el tamal contiene un trozo de carne en el centro. Además, las masas también presentan notables diferencias.
Hallaca venezolana. Foto: Wikipedia
La respuesta de los usuarios de TikTok no se hizo esperar, quienes mencionaron que, a pesar de las diferencias, el tamal peruano también goza de un sabor excepcional. Comentarios como "el tamal peruano es exquisito" o "la diferencia está en el sabor peruano" evidencian la apreciación positiva hacia esta deliciosa tradición culinaria.
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¿Qué es la hallaca de Venezuela?
En medio de la confusión que rodea a estos dos platillos aparentemente similares, es crucial comprender que la hallaca es un pastel de maíz, no de trigo, al que se le agrega un guiso. En cambio, el tamal es un bollo de masa de maíz al que se le incluye un relleno de proteína. Aunque ambos comparten raíces latinoamericanas, sus ingredientes y preparaciones los distinguen y añaden riqueza al arte culinario de cada país.
La receta de Giacomo Bocchio para preparar tamal
El jurado del famoso programa de cocina 'El gran chef' reveló, a través de su canal de YouTube, su receta mejor guardada para hacer unos decilios tamales al estilo peruano.
¿Cómo llegó el tamal al Perú?
Según varios historiadores, los españoles fueron quienes aprendieron la receta en México y años después la trajeron a nuestras costas. Aunque se han encontrado restos de este alimento en tumbas incas, por lo que asume que durante esos años, este potaje ya era conocido. Sin embargo, no existe evidencia clara de que haya sido preparado por los incas o haya sido parte de un trueque o intercambio cultural.
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¿Cuántos tipos de tamales hay en Perú?
La gastronomía peruana presenta una variada oferta de tamales, diferenciados por región. En la costa central y sur, se elaboran tamales con carne de res, cerdo o pollo, a veces acompañados de huevo sancochado, aceitunas o maní sancochado. En la costa norte, destaca el tamalito verde, caracterizado por la inclusión de culantro, que le confiere su distintivo color verde.
Tipos de tamales. Foto: PerúInfo
Periodista del diario La República. Soy comunicadora Social egresada de la Facultad de Ciencias Sociales de la UAP. Me interesa desarrollarme en temas de seguridad nacional e interés social.
