Lúcuma busca capturar a Europa y EEUU / Desde hace cinco años fruta logra altos niveles de pr

......L as autoridades peruanas presentaron, por primera vez en Europa, en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), inaugurado en París, la fruta exótica lúcuma, con la esperanza de que su delicioso y desconocido sabor seduzca a los productores de helados europeos. «Queremos abrir un nuevo mercado en Europa para la lúcuma y nos centramos principalmente en los helados, el mercado más natural para esta fruta», declaró Gonzalo Bedoya , presidente de la Asociación de Productores de Lúcuma de Perú (ProLúcuma), durante la inauguración del salón, uno de los más grandes de Europa. Según él, las primeras impresiones en el SIAL fueron bastante positivas. «El sabor de la fruta gusta», aseguró. La lúcuma se procesa para hacer helados y también puede ser utilizada en la repostería. «Se mezcla muy bien con la leche», explicó el presidente de la asociación. «La lúcuma es la fruta olvidada de la cultura nazca», una cultura preincaica, explicó Bedoya, mostrando unos huacos -cerámicas antropomórficas encontradas en tumbas indígenas en Perú-, que dejan patente que la fruta ya se consumía hace 2.000 años en la región. Además de su presentación en el SIAL, los productores desean que se promueva la fruta en el extranjero a través del turismo. «La gente que viene a visitarnos a Perú prueba los helados de lúcuma y les gusta», explicó Bedoya. «Habría que relacionar el turismo con la promoción de los sabores de las frutas peruanas». TAMBIEN EN EEUU En Estados Unidos, la Asociación de Productores de Lúcuma sigue otro camino para intentar entrar en el mercado. «Lo hacemos a través de la importante comunidad peruana que vive allá», precisó. Bedoya precisó que el cultivo de la lúcuma se está desarrollando de manera importante en Perú desde hace unos cinco años, alcanzando en la actualidad una superficie de cerca de 2.000 hectáreas de lúcumas sembradas. En el vecino Chile también se produce esta deliciosa fruta exótica, que se consume en helados, postres y mezclada con lecha fría, en forma de «milk-shake». «Antes se necesitaban diez años para que los árboles dieran frutas», explicó Bedoya. «Ahora ya se puede estar produciendo a partir del tercer año», subrayó. ¿Qué es el SIAL? El SIAL reúne este año un total de 5.200 empresas de 98 países en el Parque de Exposiciones de París-Nord Villepinte, al norte de la capital francesa. Los organizadores esperan la visita hasta el jueves de más de 130.000 profesionales del sector. La mayoría de los países latinoamericanos están presentes en el SIAL, siendo Brasil, México y Argentina los que disponen de las mayores superficies de exposición.

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