China te “encantalá”. Conoce la comida exótica de China | VÍDEO Y FOTOS | Economía

China. Una de las experiencias más interesantes que el viajero en China puede disfrutar es la abundante y variada comida. Muchos peruanos que viajan a China creen que nuestro popular “chifa”, de origen cantonés, es similar al del gigante asiático, pero esto no necesariamente es así. ,China te “encantalá”. Conoce la comida exótica de China | VÍDEO Y FOTOS,China te “encantalá”. Conoce la comida exótica de China | VÍDEO Y FOTOS,China te “encantalá”. Conoce la comida exótica de China | VÍDEO Y FOTOS,En China, la diversidad culinaria es abundante y se utiliza en su gastronomía carne de res, de ovino, pato, aves, puerco, pescados y mariscos, que tienen diversos tipos de condimentos. Es muy agradable a la vista la ornamentación de los platos en los variados restaurantes chinos. Y el uso de los palillos es una experiencia religiosa para todo visitante. Algo que los peruanos debemos aprender de los chinos es el abundante consumo de verduras y frutas, todas presentes en su extraordinaria gastronomía. PUEDES VER: Esta fábrica produce 1 millón 300 mil smartphones al mes Se dice que en China “se come todo lo que se mueve”. Eso lo comprobó La República (en parte) en el mercado de comida tradicional y exótica de Wangfujing, ubicada en una calle peatonal que lleva el mismo nombre en Beijing, la capital de la República Popular China. “Te encantalá” Escorpiones o alacranes, saltamontes, escarabajos, orugas, langostas, tarántulas, culebras, caballitos y estrellas de mar, erizos, medusas, "malaguas", entre otras rarezas se ofrecen a los chinos y a los turistas en el mercado tradicional de Wangfujing. En nuestro recorrido al mercado de comida exótica pudimos ver a los escorpiones vivitos y coleando que son criados para esa experiencia y que pasan por un proceso de cocción y fritura tras ser empanizados con algunos condimentos, que por el idioma no entendimos ni jota de los cocineros chinos. Al inicio tuvimos reparos (y arcadas) en probar algunos de estos “manjares” para los chinos. Pero la riqueza de viajar a lugares lejanos reside justamente en experimentar, y así tuvimos la gran oportunidad de acercar parte de la cultura culinaria de China a nuestro paladar. Nos armamos de valor y pedimos brochetas o “anticuchos” de escorpión y luego de langostas. Por los escorpiones pagamos 50 yuanes y por los de langostas, 35 yuanes. En total fueron 85 yuanes que al cambio en soles es S/ 42,00 aproximadamente. ¿A qué saben esos bichos? fueron las preguntas recurrentes de nuestros colegas en la redacción de La República. Les respondí: A chicharrón de pollo mezclado con cerdo. En boca eran crocantes entre los dientes, como galletas porque estaban marinados con sal y especias. En el caso de las langostas al final del engullido pudimos sentir un tono agridulce en el bocado. En el Perú también se comen "bichos" Si se horrorizó por nuestra experiencia con los “bichos chinos”, no tiene porqué hacerlo porque en el Perú también se comen insectos. Entre los más consumidos están el “Suri”, un gusano gordo que se come frito y que es tradicional de los pueblos amazónicos. Otro insecto es el “Siqui sapa”, una “hormiga que tiene un gran abdomen a la que le quitan las alas y que tras ser asadas se comen como si fueran canchita. En el 2013 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), recomendó el consumo de insectos como una gran alternativa para el combate del hambre y la desnutrición en el mundo. Según la entidad internacional, los insectos son una fuente importante en la provisión de proteínas y que incluso ayudan al combate de la obesidad. Se estima que 2 mil millones de personas en el planeta tienen entre sus dietas tradicionales insectos de diversos tipos, fundamentalmente en África, Asia y Latinoamérica. Recuerde que si tiene la suerte de viajar a Beijing en China, no olvide de visitar la Gran Muralla, la Plaza Tiananmen, la Ciudad Prohibida y sobre todo no deje de probar las delicias exóticas de la culinaria china.,

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