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<p>Aquí te enseñamos cómo preparar dos recetas&nbsp;de <a href="https://larepublica.pe/tag/piura">Piura</a>.</p>

<p>&nbsp;</p>


<p>La <a href="https://larepublica.pe/buenazo">gastronomía peruana</a> es muy diversa, entre los platos que nos ofrece encontramos los manjares de la <a href="https://larepublica.pe/tag/piura">región de Piura</a>. Entre sus platos más destacados encontramos el <strong>seco de cabrito</strong>, <a href="https://larepublica.pe/buenazo/1334324-tipico-tamales-verdes-peruanos">tamalitos verdes</a>, frito, sudado de pescado y el cebiche.&nbsp;</p>

<h3><strong>INGREDIENTES</strong></h3>

<p>Aceite</p>

<p>1 cucharada de ajo</p>

<p>1 taza de cebolla</p>

<p>1 unidad de ají amarillo</p>

<p>Sal a gusto</p>

<p>Pimienta a gusto</p>

<p>Comino a gusto</p>

<p>Pimentón a gusto</p>

<p>4 presas de cabrito</p>

<p>1 1/2 tazas de chicha de jora</p>

<p>1 taza de culantro</p>

<p>Arroz</p>

<p>Frejoles cocidos</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>PREPARACIÓN</strong></h3>

<p>1. Colocar el aceite en una olla.</p>

<p>2. Agregar el ajo y la cebolla cortada en cuadraditos.</p>

<p>3. Sofreír por unos minutos.</p>

<p>4. Añadir el ají amarillo.</p>

<p>5. Cocinar por un par de minutos.</p>

<p>6. Agregar sal, pimienta, comino y pimentón a gusto.</p>

<p>7. Mezclar.</p>

<p>8. Dejar cocinar por 5 minutos.</p>

<p>9.&nbsp; Agregar las presas de cabrito.</p>

<p>10. Mezclar.</p>

<p>11. Añadir la chicha de jora y mezclar.</p>

<p>12. Agregar el culantro y mezclar.</p>

<p>13. Dejar cocinar por 40 minutos a fuego bajo.</p>

<p>14. Servir el seco de cabrito acompañado de arroz y frejoles cocidos.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>CONSEJO</strong></h3>

<p>Se puede acompañar el <strong>cabrito </strong>con <strong>tamalitos verdes</strong>.</p>

<h3><strong>Porciones: 4 porciones</strong></h3>

<h3><strong>Tiempo de preparación: 1 1/2 horas</strong></h3>

<h3><strong>Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo:</strong></h3>

<div style="position:relative; padding-bottom:56.25%; overflow:hidden;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="100%" scrolling="auto" src="https://content.jwplatform.com/players/68vQnkjc-zRvZORUl.html" style="position:absolute;" width="100%"></iframe></div>

<h3><a href="https://larepublica.pe/buenazo/1334324-tipico-tamales-verdes-peruanos"><strong>ACOMPÁÑALO CON TAMALITOS VERDES</strong></a></h3>

<p><strong><img alt="Tamalitos verdes" data-entity-type="" data-entity-uuid="" src="https://files.larepublica.pe/Larepublica/2018/11/16/foto-para-nota-1542407757.jpg" /></strong></p>

<p><a href="https://www.facebook.com/larepublicabuenazo/videos/562284100879897/"><em>Facebook.com</em></a></p>


¿Cómo preparar seco de cabrito?

¿Cómo se prepara el seco de cabrito con frejoles y tamalitos verdes?

La República

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